Пути совершенствование ассортиментной политики

Наименование показателей.

ФТЛ-2−66.

Г4-ХПФ-12С.

Г4-ХТН-20.

Площадь пода, м?.

15,4.

12,4.

Объем производства за рабочую смену, т.

4,016.

4,016.

Еще один вариант замены устаревшего оборудования — это введение в эксплуатацию автоматизированной комплексной линии по производству изделий из заварного теста. Оптимальная компоновка этой автоматизированной линии дает возможность выпускать на ней любимые многими пирожные «эклер» — до 1300 шт./час, а также оригинальные мучные изделия — заварные шарики.

3. После обстоятельного изучения всех возможных вариантов внедрения автоматических линий высокой производительности по изготовлению батонообразной хлебобулочной продукции для модернизации производства, можно приобрести такой вариант оборудования, как чешскую высокотехнологическая туннельная печь РРР3,072.211.ST. Эта линия, как и другое современное оборудование, требует серьезных капитальных вложений, но это в высшей степени оправдано, так как расчеты показали, что срок ее окупаемости существенно ниже, чем при установке аналогичного оборудования других производителей, благодаря уникальному сочетанию высокой производительности (до 4300щт/час) и универсальности по вырабатываемому ассортименту.

Универсальной линию делает наличие автоматических узлов для косой и продольной нарезки изделий с регулируемым числом надрезов. Это позволяет вырабатывать различные виды батонообразных изделий, что без каких-либо дополнительных затрат значительно расширяет ассортиментный ряд этого вида продукции.

Выпеченные по этой инновационной технологии хлебобулочные изделия дольше сохраняют свежесть и могут более длительное время сохранять свою потребительскую привлекательность. Помимо этого уменьшаются потери по упеку изделий и, что особо актуально в условиях постоянного роста цен на энергоносители, снижается расход топлива на выпечку.

Также следует отметить, что введение в эксплуатацию этой современной линии позволит реализовать программу здорового питания, так как в выпускаемой продукции максимально сохраняются полезные и необходимые для организма человека вещества, к примеру, витамин Вэ, и, напротив, уменьшается содержание вредных веществ.

Без сомнений, ввод нового оборудования требует значительных затрат, но в современном мире для развития производства и способности конкурировать, это необходимый шаг, так как спрос постоянно меняется и потребителей привлекает что-то новое и более качественное.