Введение. 
Маркетинговый анализ холдинга ООО РХ "Максим"

Объект исследования: ресторанный холдинг «Максим».

Ресторанный холдинг «МаксиМ» основан в 1992 г. на базе первого частного ресторана в Тюмени — ресторана «МаксиМ».

Цели РХ «Максим»:

• 1. Повышение лояльности потребителей (завоевание);
• 2. Стать лидером;
• 3. Расширить сеть на региональном уровне.

Согласно Уставу РХ «Максим», может осуществлять следующие виды деятельности:

• — организация общественного питания;
• — проведение торжество;
• — изготовление продуктов питания на вынос;
• — спонсорство и благотворительность;
• — выпуск журнала «Максимум удовольствия»;
• — проведение кулинарных мастер-классов.

Учредитель: Лариса Невидайло;

Ген. Директор: Галина Кайданович.

Список заведений холдинга:

Рестораны.

• * Ресторан «Максим.Избранное»
• * Ресторан-музей «Чум»
• * Рыбный ресторан «Посейдон»
• * Итальянский ресторан «MaxiMilian»
• * Русский ресторан «МаксиМыч»
• * Банкетный ресторан «Маска»
• * Кафе
• * Ирландский паб O’Brians
• * Караоке-клуб «Шаляпин»
• * Караоке-клуб «АРТиШОК»
• * Суши-бар «Хаси-Хаус»
• * Молодежные проекты
• * DJ-cafe-Brasserie «МаксиМ»
• * Ресторан-бар «Mix Music»
• * Ресторан-клуб «Между миров»
• * Ресторан-бар «Мохито»
• * Спецпроекты
• * Кондитерия
• * Центр выездного обслуживания
• * Интернет-кулинария
• * Сеть кофеен «МаксиМ»
• * Сеть кофеен «МаксиМ» :
• -Кофейня «МаксиМ»
• -Кофейня «МаксиМ» ТЦ «Южный»
• -Городская кофейня «Максим»
• 2. Миссия и ценности ООО РХ «Максим»

Миссия:

ООО «МАКСИМ» — это команда единомышленников и профессионалов ресторанного дела.

Мы работаем для тюменцев и Гостей города, которые любят жизнь во всех ее проявлениях, ценят качество и красоту. Именно им в наших заведениях мы предлагаем получить эстетическое удовольствие, насладиться вкусной и здоровой едой, приобщиться к культуре разных стран мира.

Мы — патриоты своего города, мы бережно храним его традиции. Но точно так же, для нас важно соответствовать требованиям времени, меняющимся потребностям наших Гостей и мы с заботой и любовью привносим новизну в гастрономическую культуру, непрерывно совершенствуя качество нашей продукции и сервиса. Мы стремимся быть интересными нашему Гостю, разрабатывая оригинальные неповторяющиеся интерьеры, интересные познавательные и развлекательные программы .

Для нас ценно быть нужными нашему Гостю на любом этапе его жизни, поэтому открываем не похожие друг на друга проекты — от гастрономического ресторана или ресторана-музея до кондитерской мастерской. Объединяют их неизменное качество еды и внимательное отношение к Гостю, его настроению, пожеланиям и потребностям.

Мы непрерывно развиваем свой технологический, интеллектуальный и творческий потенциал, чтобы быть максимально полезными каждому Гостю и родному городу.