Ознакомление с ассортиментной политикой и изучение спроса в торговом предприятии

Одной из важнейших характеристик товаров является ассортиментная, которая определяет принципиальные различия между товарами разных видов и наименований. Ассортимент — это набор товаров, формируемый по определенным признакам и удовлетворяющий разнообразные, аналогичные и индивидуальные потребности. Ассортимент потребительских товаров подразделяется на группы — по местонахождению, на группы — по широте охвата, на виды — по степени удовлетворения потребностей, на разновидности — по характеру потребностей.

Классификация ассортимента товаров в нашем магазине:

По местонахождению товаров — торговый ассортимент. В зависимости от широты охвата товаров — сложный ассортимент — представлен значительным количеством групп, видов, разновидностей и наименований товаров, которые удовлетворяют разнообразные потребности в товарах. Структура ассортимента характеризуется удельной долей каждого вида или наименование товара в общем наборе. При регулировании структуры ассортимента учитывают экономические выгоды магазина, преобладание дорогих и дешевых товаров, окупаемость затрат на их доставку, хранение и реализацию, а также платежеспособность сегмента потребителей, на который ориентируется наше предприятие. Разработка ассортимента — деятельность коммерческого дела по составлению определенной совокупности товарных линий или товарных групп в соответствии со спросом покупателей, с целью его более полного удовлетворения. Формированию ассортимента предшествует разработка ассортиментной концепции, то есть построение, оптимальной ассортиментной матрицы, учитывающей, с одной стороны — необходимость обеспечения наиболее рационального использования ресурсов предприятия. При формировании ассортимента осуществляется регулирование комплекса свойств и показателей ассортимента, что требует понимания их сути и знания номенклатуры свойств и показателей ассортимента. Разработкой ассортиментной политики занимаются менеджеры коммерческого отдела. Основными направлениями развития товарного ассортимента являются: уменьшение, обновление, стабилизация, совершенствование, гармонизация. При формировании товарного ассортимента важно иметь достоверную информацию об объеме, структуре, характере проявления покупательского спроса.

Ассортиментная карта. Ярпиво.

Широта ассортимента — количество видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп.

Кш = Шд/Шб * 100%,.

где Коэффициент широты (Кш) — действительное количество видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп к базовому.

Действительная широта (Шд) — фактическое количество видов, разновидностей и наименований товаров, имеющихся в наличии.

Базовая широта (Шб) — широта, принятая за основу для сравнения. В качестве базовой широты может быть принято количество видов, разновидностей и наименований товаров, регламентированное нормативными и техническими документами, или максимально возможное.

Рассчитаем коэффициент широты:

Кш = 19/12 * 100% = 158%.

Показатель широты показывает, что продукция этого предприятия представлена в широком ассортименте и может удовлетворить потребности потребителей.

Полнота ассортимента — способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности.

Кп = Пд/Пб * 100%,.

где Действительная полнота — фактическое количество видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы.

Базовая полнота — регламентируемый или планируемый количество товаров.

Рассчитаем коэффициент полноты, для этого берем 4 видов товаров: Хлебное ПЭТ 1,5л., Ячменное ПЭТ 1,5л., Янтарное спец. ПЭТ 1,5л., Хмельное ПЭТ 1,5л.

Кп = 4/2 * 100% = 200%.

Показатель коэффициента полноты удовлетворяет одинаковые потребности.

Устойчивость ассортимента — способность набора товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары.

Ку = У/Шд * 100%,.

где Коэффициент устойчивости (У) — отношение количества видов, разновидностей и наименований товаров, пользующихся устойчивым спросом у потребителей.

Рассчитаем устойчивость ассортимента:

Ку = 15/19 * 100% = 79%.

Коэффициент пользуется устойчивым спросом.

Новизна ассортимента — это способность набора товаров удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров.

Кн = Н/Шд * 100% = 3/19 * 100% = 16%.

Необходимо пополнить новым ассортиментом в магазине.