Ознакомление с предприятием

История предприятия

Кафе «Подкова» — это традиционно сытная русская и украинская кухня и теплая, дружеская атмосфера. Все блюда «Подковы» готовятся с душой, по классическим русским и украинским рецептам. Только здесь вы сможете отведать наваристого борща с чесночными пампушками, вареников с вишней, дерунов с белыми грибами и лучком, сочную котлету по-киевски, потрясающую окрошку. И все это под традиционную горилку или под редкое и необычайно вкусное пиво! Интерьер кафе вас приятно удивитвсё сделано в современном, модная стиле. Оба зала заведения отличается по дизайну и цветовому решению. Главный зал с круглыми столами и абажурами — это место отдыха для больших веселых компаний. Серый зал с удобными диванчиками — подходит для деловых переговоров за обедом. Приятно и то, что в «Подкове» отмечаются все традиционные украинские и русские праздники. Гостей здесь всегда ждут приятные сюрпризы и комплименты от шеф-повара!

Дополнительные услуги: празднование торжеств Кредитные карты: Maestro, MasterCard, Visa, Visa Electron.

Часы работы: 9.00−00.00.

Паспорт предприятия

Адрес: Нижний Новгород, ул. Краснодонцев, 5.

Телефон: +7 (920) 294-38-88.

Кафе — заведение, которое продает готовую еду и напитки по заказу для употребления в пищу на месте. Существует большое разнообразие кафе по архитектурному оформлению, интерьеру и видам кухни. Итак, что же представляют собои современные кафе. Современные кафе могут быть классифицированы в соответствии с их месторасположением, сегментном аудиторией, классом и типом пищи и сервиса. Данное кафе относится к классификации «Городские кафе» — эти кафе располагаются в городах, предлагают разнообразный набор блюд; специализируются в предоставлении обедов или ужинов; работают в определенные часы и имеют многочисленную клиентуру.

Предметом деятельности предприятия является:

• * Осуществления производства и реализации кулинарной, кондитерской продукции, п/ф в соответствии с утвержденными технологическими требованиями, действующими в общественном питании.
• * Осуществление иных видов в производственно-хозяйственной, снабженческо-сбытовой, товароведной, коммерческой деятельности незапрещенных законодательством РФ.

Предприятие в своей хозяйственной деятельности преследует достижение следующих целей:

Предоставление услуг питания населению;

Обеспечение предприятия квалификационными кадрами;

Развитие и укрепление материально-технической базы;

Улучшение использования фондов;

Обеспечение максимальных, технико-экономических, производственных показателей с меньшими затратами.

Предприятие возглавляет генеральный директор, который является учредителем и организатором данного предприятия.

Услуги организации потребления продукции, обслуживания.

• — Организация и обслуживание торжеств и ритуальных мероприятий
• — Организация питания и обслуживания участников конференций, совещаний, культурно — массовых мероприятий и т. д.
• — Услуги по организации досуга:
• — Организация музыкального обслуживания
• — Упаковывание продукции в контейнеры
• — Вызов такси

Все вышеперечисленные услуги имеют сертификаты соответствия.

Состав производственных помещений.

Доготовочные цеха:

* холодный и горячий.

Заготовочные цеха.

* овощной и мясной.

Вспомогательные цеха:

Моечная столовой посуды.

Моечная кухонной посуды.

Состав складских помещений:

Помещения с охлаждаемыми камерами для хранения мясной и молочной продукции.

Кладовая суточного запаса сырья.

Общая кладовая для хранения покупной продукции.

Состав торговой группы помещений.

Торговый зал -60 посадочных мест.

Банкет зал-35 посадочных мест По типу оказываемых услуг — кафе.

По характеру производства — с полным циклом производства. По ассортименту реализуемой продукции — универсальное.

По месту расположения — в жилом районе.

Кафе предназначено для питания и проведения досуга посетителей, по методу обслуживания — обслуживание официантами и барменами.

Кафе имеет 3 зала вместимостью:

• 20 посадочных мест в зале с баром,
• 35 посадочных мест банкетный зал,
• 60 посадочных мест в торговом зале.

Обслуживаемый контингент — люди от среднего до высокого достатка. Время работы производства с 7−00, время работы кафе с 09−00 до 19−00.

Предоставляемые услуги:

Услуга питания.

Услуга питания кафе Услуги организации досуга.