Литература. 
Анализ ассортимента сахара, реализуемого магазином №8 "Символ"

1. Артемова Е. Н., Иванникова Т. В. Теоретические основы технологии продуктов питания: Учеб. пособие. — М.: МО РФ, 2002. — 119с.

2. Боровикова Л. А., Герасимова В. А., Евдокимов А. М. и др. Товароведение продовольственных товаров: Учеб. пособие для торг. вузов. — М.: Экономика, 1988. — 352с.

3. Демчинский Ф. А. Производство сахара-рафинада. — М.: Пищевая промышленность, 1974. — С.40.

4. Драмшева С. Т. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров. — М.: Экономика, 1996. — 143с.

5. Колесник, А. А. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров/ А. А. Колесник, Л. Г. Елизарова. — М.: Экономика, 1990. — 286с.

6. Матюхина З. П., Королькова Э. П. Товароведение пищевых продуктов: М.: Академия, 2000.-271с.

7. Микулович Л. С. Товароведение продовольственных товаров с основами микробиологии, санитарии и гигиены: Учебное пособие.- Мн.: Вышейшая школа, 2002.-429с.

8. Технология пищевых производств. / Под ред. Л. П. Ковальской [и др.] - М.: Колос, 1997.-752С.

9. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами: Учебное пособие для сред. Проф. Образования / А. М. Новикова, Т. С. Голубкина, Н. С. Никифорова, С. А. Прокофьева.- М.: Академия, 2006.-480с.

10. Товароведение продовольственных товаров: Учебник для студентов экономических специальностей кооперативных вузов / В. И. Теплов и др.- М.: Экономика, 1989.-287с.

11. Чечеткина Н. М., Путилина Т. И. Экспертиза товаров. — М.: ПРИОР, 2002. — 272с.

12. Шепелев, А. Ф. Товароведение вкусовых и кондитерских товаров/ А. Ф. Шепелев, И. А. Печенежская, К. Р. Мхитарян — Ростов-н/Д.: «Феникс», 2002; 544с.

13. Шепелев А. Ф., Печенежская И. А., Шмелев А. В. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров. Учебное пособие.- Ростов-на-Дону: Март, 2001.-224с.

14. Интернет http://school chemistry.by.ru/.

15. ГОСТ 21–94 «Сахар — песок».

16. ГОСТ 22– — 94 «Сахар — рафинад».