План маркетинга. 
Создание и функционирование предприятия по обеспечению потребителей хлебобулочными изделиями

Маркетинг представляет собой систему действий, направленных на эффективное доведение товаров от сферы производства до сферы потребления. Маркетинг вписывается в механизм рынка, оптимизируя взаимный поиск продавца и покупателя, стимулируя спрос, регулируя рыночный процесс с помощью цены и других инструментов, ориентируя производство и торговлю на интересы рынка.

Суть современного маркетинга: это предпринимательская деятельность, превращающая потребности покупателя в доходы предприятия Главное назначение маркетинга, его цель — формирование и постоянное развитие процесса обмена, чтобы сделать этот обмен взаимовыгодным для участвующих в нем партнёров.

Маркетинговая деятельность предприятия должна быть направлена на выбор и осуществление стратегии маркетинга, методов ценообразования, схемы распространения товаров (каналы сбыта), методов стимулирования спроса.

В соответствии с целью предприятия в совокупности с целью маркетинга определяем стратегию маркетинга как потребительскую (традиционная маркетинговая концепция), которая обязывает:

• — производить то, что можно продать, вместо попыток продать то, что можно произвести;
• — не продавать товары, а удовлетворять потребности;
• — увязывать цели, требования потребителей и ресурсные возможности фирмы;
• — адаптироваться к изменениям в структуре и характеристиках потребителей;
• — ориентироваться на долгосрочную перспективу.

Согласно этой стратегии продажа является средством общения, коммуникации и изучения потребителей, и, если они недовольны, необходимо менять общую политику, а не процесс продажи.

Для обеспечения конкурентного преимущества цены на реализуемую продукцию планируется удерживать на уровне средних по городу.

Сбыт готовой продукции: розничная продажа без посредников в собственном магазине при пекарне, а так же реализация через магазины розничной торговли.

Стимулирование спроса будет осуществляться посредством рекламы информативного характера. Цель: осведомление потенциальных потребителей о появлении пекарни. Задача рекламы — побудить представителей целевой аудитории к осуществлению покупки и формированию запланированных рекламодателем представлений об объекте рекламирования.

Предприятие будет использовать следующие рекламные средства: наружная реклама и раздача листовок.

Наружная реклама — это графическая, текстовая, либо иная информация рекламного характера, которая размещается на специальных временных и/или стационарных конструкциях, расположенных на открытой местности, а также на внешних поверхностях зданий, сооружений, на элементах уличного оборудования, над проезжей частью улиц и дорог или на них самих.

Вывеску «Чиз Пипл» необходимо разместить непосредственно над входом в пекарню. Штендеры будут располагаться в рабочее время магазина по х на расстоянии примерно 500 м от пекарни Раздача листовок — это самый простой и эффективный способ донести до потенциального потребителя информацию о товарах и услугах. Одним из основных преимуществ этого вида рекламы является их относительно небольшая цена, быстрое производство и распространение. Раздача листовок будет производиться в течение 4х недель с первого дня работы пекарни (5 дней в неделю по 4 часа, 16.00−20.00). Для этого необходимо нанять двух промоутеров, которые будут перемещаться по х.

Своеобразной рекламой будет служить аромат свежей выпечки, привлекающий потенциальных покупателей.

Предполагается также, что повышению спроса будет способствовать размещение в помещении магазина автомата горячих напитков и стола. Здесь покупатель по желанию может сразу и перекусить.

Так же планируется стимулировать спрос по средством менеджеров активных продаж, которые будут предлагать, свежую выпечку во время «час пик» на дорогах нашего города, а так же предлагать нашу продукцию во время обеденных перерывов в различных организациях, договариваясь с руководством таких организации на постоянную доставку готовой и свежей выпечки.

Хорошей рекламой будет являться небольшие буклеты с телефонами мини пекарни и вложенным меню, которые будут разноситься по жилым домам и раскладываться в почтовые ящики. По номерам указанных в таких буклетах покупатель может заказать свежую выпечку прямо себе домой.

Бюджет рекламы (рекламная компания «Авеню».

Адрес: г. Барнаул, ул Матросова 9 г. Революции 1905 г., д. 66.

Телефон/факс: +7 (3852) 500−855 (многоканальный)).

• 1) регистрация наружной рекламы 10 000 р.
• 2) табличка «Режим работы» (0,6Ч0,4 м, оцинковка, плёнка) 990 р.
• 3) вывеска (1Ч5 м, пластик, плёнка, 1 900 р./м²) 9 500 р.
• 4) штендер двусторонний (1,35Ч0,6 м, 2 шт.) 6 300 р.
• 5) печать листовок (10 000 шт., 0,5 руб./шт.) 5 000 р.
• 6) з/п промоутеров (2 человека, 85 р./час, 80 часов) 13 600 р.

Итого расходы на маркетинговую деятельность: 45 390 р.

Списание этих расходов на с/с продукции (кроме з/п промоутеров и печати листовок) будет осуществляться в течение года помесячно равными суммами (2 232,5 р./мес.).