Поставщики молочной продукции и их характеристика

Правильный выбор поставщиков товаров — очень сложное и ответственное дело, который во многом определяет эффективность организации хозяйственных связей. При его осуществлении покупатели стремятся наладить долговременные отношения с определенным количеством поставщиков; создать для них гарантированный рынок сбыта; разделить ответственность за количество поставок и заботу о постоянном повышении качества товаров; обеспечить регулярный обмен информацией.

Товары можно закупить непосредственно у изготовителей или через посредников. К поставщикам-изготовителям относятся: государственные промышленные предприятия, предприятия заготовительных организаций, кооперативные, совместные предприятия, колхозы, совхозы. К поставщикам-посредникам принадлежат оптовые предприятия и организации государственной и кооперативной торговли.

С развитием рыночных отношений расширяется практика свободной закупки товаров на основе инициативы продавца и покупателя в соответствии с их договоренностью. Одним из важных принципов, из которого необходимо исходить при выборе поставщика, является его деловая характеристика, отношение к выполнению своих обязательств. Деловое лицо фирмы (реноме) определяется тем, насколько добросовестно поставщик выполняет свои обязательства, насколько серьезно он заботится о поддержании своего делового авторитета. Таким образом, на первый план выдвигается степень добросовестности поставщика при выполнении договорных обязательств — надежность партнера. Важным фактором при выборе партнера является его финансовое положение. Устойчивое финансовое положение свидетельствует о стабильной работе предприятия. Такой поставщик может предложить более выгодные условия договора. Предпочтение отдается тем, с кем уже заключались договоры и установились взаимовыгодные отношения, устраивающие обе стороны.

Выбирая поставщика, необходимо обратить внимание на объем поставки и ассортимент. Целесообразно выбирать тех поставщиков, которые могут максимально удовлетворить потребность в товарах по объему и по ассортименту и которые могут отгружать их нужными партиями и в нужные сроки.

При выборе поставщика играет роль его месторасположение, удаленность. Особенно это стало актуальным в последние годы, в связи с ростом тарифов на грузоперевозки в связи увеличением цен на топливо.

Следует отметить, что у Кировского райпо имеется небольшое число поставщиков молочных продуктов, но с большинством из них организация поддерживает хозяйственные отношения уже многие годы. Поставка молочных продуктов осуществлялась на основе прямых хозяйственных связей. Основная для поставок приходилась на крупные молочные комбинаты, продукция которых хорошо известна не только в Республике Беларусь, но и за ее пределами.

В таблице 3.2 приведены данные о географии поставщиков молочных продуктов Кировского райпо за 2010;2012 гг.

Таблица 3.2 — География поставщиков молочных продуктов в Кировское райпо за 2010;2012 гг.

Примечание — Источник: составлено автором по данным организации.

Таким образом, согласно данных таблицы 3.2, наибольший удельный вес поставок молочных продуктов в 2012 г. занимают республиканские поставщики. Их удельный вес составил 68,94%, что в сумме составило 87 737,8 млн р. По сравнению с предыдущими годами удельный вес республиканских поставщиков в общем объёме поставок увеличился так в 2010 г. он был 27,91%, что в сумме составляло 2718,9 млн р., а в 2011 г. удельный вес возрос до 32,93% или на сумму 9392,2 млн р. Удельный вес в объёме поставок областных и местных поставщиков год от года наоборот снижается так в 2010 г. удельный вес областных поставщиков в общем объёме поставок составлял 47,74% что в сумме составляло 4650,6 млн р., а в 2011 г. уже 36,36%. Местные поставщики в 2011 г. по сравнению с 2010 г. увеличили свой удельный вес в общем объёме поставок на 6,36%, но в 2012 г. снова потеря рынка сбыта на 16,29%. Такое снижение удельного веса в общем объёме поставок областными и местными поставщиками вызвано увеличением задолженности перед этими поставщиками, а также узким ассортиментом выпускаемой продукции, что вынуждает коммерческую службу Кировского райпо заниматься поиском новых партнёров для поставки молочных продуктов на приемлемых условиях и с широким ассортиментом выпускаемой продукции.

В таблице 3.3. приведена информация об объемах и структуре поставок молочной продукции за 2011;2012 гг.

Таблица 3.3 — Основные поставщики и объемы поставок молочных продуктов в Кировского райпо за 2011;2012 гг.

Примечание — Источник: составлено автором по данным организации.

Как видно из данных, представленных в таблице 3.3, основными поставщиками молочной продукции Кировского райпо является ОАО «Бабушкина крынка» г. Могилев. Удельный вес в продаже молочной продукции в 2012 г. занимал 63,9%. Удельный вес продукции ОАО «Бабушкина крынка» в 2012 г. по сравнению с 2011 г. увеличился 2,2%. По остальным поставщикам наблюдаем снижение удельного веса в реализации молочной продукции.

На рисунке 3.2 представлены информация о доли рынка, занимаемой отдельными поставщиками молочной продукции в 2012 г.

График 3.2 — Структура и объемы поставок молочной продукции в Кировское райпо в 2012 г., млн р.

На выбор поставщиков так же влияет место эго р…

По поставке продовольственных продуктов в Кировское райпо заключает два вида договоров: договор поставки, договор купли-продажи.

Наиболее часто применяется договор поставки. При заключении данного договора поставки руководствуются главой 25 Гражданского Кодекса Республики Беларусь и Положением о поставках товаров в Республику Беларусь. Для анализа договоров поставщиков продовольственных продуктов рассмотрим следующую таблицу.

Анализируя условия поставок отдельных договоров, можно отметить, что в большинстве случаев договора заключаются сроком на один год и продлеваются. Как правило, качество поступающих товаров соответствует требованиям ГОСТов, ТУ. Поставка товаров предусматривается как в порядке самовывоза так и силами, и средствами поставщика, в случае поставки товара поставщиком транспортные расходы несёт поставщик, если доставка товара производится силами покупателя то транспортные расходы делятся на обе стороны поровну. Упаковка отвечает требованиям ГОСТов и ТУ, многооборотная тара подлежит возврату поставщику ли входит в цену товара. Оплата за поставленные товары производится либо в порядке предварительной оплаты, либо путём выставления платёжного требования. Ответственность предусматривается, как со стороны Покупателя, так и со стороны Поставщика. В договорах указывается цель приобретения товаров — это, как правило, для розничной торговли. Структура договоров выдержана: имеются все существенные условия; ассортимент, количество, цена товара, цель приобретения.

Заключительным этапом является учёт и контроль выполнения договорных обязательств. Список заключенных Кировским райпо договоров на 2012 г. представлен в таблице 3.5.

Таблица 3.5 — Количество и виды заключенных договоров Кировского райпо за 2012 г.

Примечание — Источник: составлено автором по данным прил. 2.

Анализируя заключенные на 2012 г. договора, можно сделать вывод, что основной вид договоров заключенных в Кировском райпо является договор поставки. Кировское райпо предпочитает долгосрочные, прочные, проверенные связи с поставщиками. С основными поставщиками Кировское райпо имеет продолжительные хозяйственные связи.

Контроль за соблюдением выполнения условий договоров проводит как юрист райпо так и все службы рассматривающие этот договор. За 2012 г. было расторгнуто 9 договоров за не исполнения условий договора. В это количество расторгнутых договоров относятся поставщики-посредники. За 2012 г. исков к поставщикам предъявлено не было.

В таблице 3.6 приведены сведения о выгодных и невыгодных условиях договоров поставки молочной продукции.

Таблица 3.6 — Анализ условий поставок молочной продукции в Кировское райпо в 2012 г.

Примечание — Источник: составлено автором по данным прил. Ц, Ш, Щ, Э, Ю, Я, 1.

Как видно из данных, представленных в таблице 3.6, поставка молочных продуктов в райпо осуществлялась на достаточно выгодных условиях. Как таковых, дискриминационных условий в договорах поставки не было. Все поставщики осуществляли доставку продукции собственным транспортом по ценам, сформированным на условиях франко-стация назначения. Все поставщики предоставляли отсрочку платежа, величина которой колебалась от 30 календарных дней у ООО «МоБеТорг Альтернатива» до 15 календарных дней в следующих поставщиков: ОАО «Бабушкина крынка», ООО «Савушкин продукт», ОАО «Гормолокозавод № 2». Как видно из данных приложения Н, оборачиваемость молочной продукции в 2012 г. составила 7,4 дней. Таким образом, предоставляемая поставщиками отсрочка платежа превышала ее величину.

В таблице 3.8 приведена характеристика условий заключенных на 2013 г. договоров поставки молочной продукции в Кировское райпо.

Таблица 3.8 — Характеристика заключенных договоров Кировским райпо по молочной группе товаров за 2012 г.

Примечание — Источник: составлено автором по данным прил. Ц, Ш, Щ, Э, Ю, Я, 1.

Из данных таблицы 3.8 видно, что договора поставки молочных продуктов включают следующее основные разделы: наименование сторон; предмет договора; сроки и порядок поставки, качество, маркировка поставляемого товара, цены и порядок расчетов, ответственность сторон, прочие условия, срок действия договора и др. Хотя формально договора содержат основные существенные условия договора поставки, многие условия, важные для райпо, оговариваются или очень кратко, нечетко, или вообще не рассматриваются. В тоже время в большинстве договоров поставок условия, наиболее значимые для поставщика, рассмотрении детально. В качестве примера можно указать на вопрос возврата многооборотной тары. Во всех договорах поставки четко указывается ее залоговая стоимость, порядок и сроки возврата, размеры штрафных санкций в случае нарушения ее возврата. Отдельные поставщики в договорах одним поставки предусмотрели достаточно жесткие штрафные санкции за несвоевременный возврат многооборотной тары. Так, договором поставки молочных продуктов от КУП «Городской молочный завод № 1» предусмотрено, что покупатель возвращает поставщику расходы по амортизации многооборотной тары за каждый день оборота в размере 1%.

В то время как к Кировскому райпо в каждом договоре поставки молочных продуктов конкретно прописаны штрафные санкции за нарушение договорных обязательств, к поставщикам молочных продуктов вообще в договорах не указываются штрафные санкции.

Только в одном договоре (с ОАО «Гормолокозавод № 2») было предусмотрено наличие спецификации. В условиях, когда договором не предусмотрено обязательное наличие согласованной спецификации, нет никакой гарантии, что торговля получит именно то количество и тот ассортимент, который ей необходим в конкретное время, например, пред праздником.

Ни с одним из поставщиков не предусмотрено участие райпо в согласовании отпускных цен. Причем не во всех договорах предусматривалось наличие прейскуранта отпускных цен. А в договоре с ИЧТУП «Славфуд» вопросы цен на поставляемую продукцию вообще не были включены в раздел «Цены и порядок расчетов» (приложение 1).

Субъекты хозяйствования с 1 марта 2011 г. получили вправо реализовывать товары (работы, услуги) без наличия экономических расчетов, подтверждающих уровень применяемых цен (тарифов), за исключением регулируемых в соответствии с Указом Президента Республики Беларусь от 25 февраля 2011 г. № 72 «О некоторых вопросах регулирования цен (тарифов) в Республике Беларусь» [10].

Постановлением Министерства экономики Республики Беларусь от 31 марта 2011 г. № 46 был признан утратившим силу ряд документов, в том числе Постановление Министерства экономики Республики Беларусь от 31 марта 2009 г. № 60 «О внесении изменений и дополнений в постановление Министерства экономики Республики Беларусь от 10 сентября 2008 г. № 183».

В такой ситуации особенно важно предусмотреть обязательное согласование отпускных цен на поставляемые молочные продукты с поставщиками. Желательно также дополнительно согласовать условия предоставления скидок на поставляемую продукцию Имеются нарекания к разделам договоров «Качество продукции». Не во всех договорах указано, что маркировка товара должна соответствовать требованиям СТБ 1100−2007 «Продукты пищевые. Информация для потребителей. Общие требования». Не во всех договорах поставки четко указаны требования поставщика по нанесению штрих-кодов.

Положительно, что все поставщики осуществляли поставку молочных продуктов на условиях франко-станция назначения. Со многими поставщиками райпо уже сотрудничает много лет. В целях сокращения материальных затрат и затрат времени на перезаключение договоров с большинством поставщиков договорами предусмотрена возможность их пролангирования, а также признание юридической силы документов, переданных факсимильной связью.

На рисунке 3.2 приведены факторы, определяющие эффективность организации закупок товаров.

Рисунок 3.2 — Схема процесса закупки товаров. Факторы, определяющие эффективность организации закупок.

Примечание — Источник: [5, с. 86, рисунок 10].

Процедура закупок не является односторонней, она обуславливается взаимовыгодными условиями, как для поставщика, так и для покупателя (субъекта торговли). Но все главным критерием эффективности организации закупок для Кировского райпо являются следующие условия закупки товаров: условия оплаты транспортных расходов, отсрочка платежа, размер штрафных санкций за просрочку оплаты поставленного товара. Не случайно именно эти условия ежегодно анализируются по итогам заключенных договоров поставки на очередной год.

В основе экономических отношений между субъектами хозяйствования лежит принцип взаимной материальной ответственности.

Деятельность субъектов хозяйствования была бы невозможна, если бы в их отношениях не действовал механизм имущественной ответственности, стимулирующий мерами экономического воздействия каждого из участников отношений надлежащим образом выполнять договорные обязательства. При их нарушении субъект хозяйствования несет дополнительные потери, связанные с возмещением ущерба, уплатой штрафа, пени, неустойки, что ухудшает конечные показатели его деятельности.

В случае нарушения одной из сторон хозяйственного договора в отношениях между субъектами хозяйствования не должна господствовать политика «всеобщего амнистирования».

Путем предъявления претензии одна сторона по договору указывает другой на совершенное ею нарушение договорной дисциплины, чтобы виновная сторона имела возможность принять своевременно меры по устранению недостатков и возместить потери, понесенные по ее вине.

В случае обоснованности заявленных требований контрагент (виновная сторона) обязан удовлетворить их в добровольном порядке без вмешательства каких-либо других органов.

Таким образом, последовательное и систематическое применение мер имущественной ответственности обеспечивается высоким уровнем исковой работы, что является одним из условий укрепления хозяйственной дисциплины, реального выполнения контрагентами договорных обязательств. Договорная дисциплина включает два принципа: реального исполнения и надлежащего исполнения.

Реальное исполнение означает выполнение обязательств в натуре, иначе говоря, исполнение как таковое. В договоре поставки — это передача товара поставщиком покупателю. Поскольку хозяйственные договоры относятся к числу возмездных, то важное значение приобретает обеспечение реального исполнения встречных обязательств покупателем, включая, в первую очередь, оплату переданной ему продукции. Надлежащим признается исполнение обязательств в строгом соответствии с его содержанием. Таким образом, если реальное исполнение определяет, что делать, то надлежащее — как делать. Исполнение может считаться надлежащим только при условии, если оно произведено надлежащим лицом, надлежащим образом, в надлежащее время и в надлежащем месте, а также надлежащим предметом.

Учет выполнения обязательств по поставкам подразделяется на оперативный и сводный. Они различаются по своей организации, формам документов, объему и характеру.

Основное назначение содержания учета выполнения обязательств по договорам составляют действия по определению и фиксации в документах данных об условиях договоров и их фактическом выполнении.

Строгий и научно обоснованный учет и контроль выполнения договорных обязательств влияют не только на состояние договорной работы, но и выступают в качестве эффективного средства воздействия на формирование производственных программ, дают возможность своевременно ставить вопрос об устранении допущенных нарушений.

Оперативный учет отражает данные о договорных условиях, ходе и результатах их выполнения отдельно по каждому договору и поставщику. Оперативный учет включает три последовательные и взаимосвязанные стадии. На первой стадии отражаются данные о договоре и его условиях (номер и дата договора, ассортимент, количество и сроки доставки); на второй — данные о фактическом выполнении договорных обязательств. На третьей стадии фиксируются результаты поставки, отмечаются факты просрочки, недопоставки, досрочной поставки и др. Оперативный учет ведет работника торгового отдела Кировского райпо по установленной форме.

Сводный учет отражает обобщенные данные о выполнении обязательств по поставкам в целом по товарной группе, торговому предприятию и осуществляется путем дополнительной обработки (группировки, выборки и суммирования) с определенной целью данных оперативного учета за тот или иной период. Результаты сводного учета имеют большое значение для выявления недостатков в организации исполнения договоров, а также причин и условий, порождающих эти недостатки, и разработки конкретных мер по улучшению договорной дисциплины.

Создать надежную и оперативную систему учета и контроля за ходом поставки с помощью ручного учета крайне сложно. Ручная, карточная форма учета поставок, осуществляемая товароведами, долгое время была весьма трудоемкая и не обеспечивала быстрый и точный учет по всей совокупности разновидностей ассортимента от большого количества поставщиков и по согласованным срокам. Как правило, учет велся в групповом ассортименте, по кварталам.

Существующий уровень компьютеризации коммерческой работы в Кировском райпо не позволяет осуществлять полноценный анализ и контроль исполнения договорных обязательств поставщикам, в том числе анализировать объемы поставок в разрезе видов поставляемой продукции. Поэтому актуальной проблемой является внедрение и использование ПЭВМ при организации учета и контроля договорных обязательств.

В качестве положительного, в области организации договорной работы в Кировском райпо следует отметить высокий профессиональный уровень юридической службы, под руководством которой составляются все протоколы разногласий, осуществляется урегулирование спорных вопросом по возникшим проблемам с поставщиками. По итогам проведения договорной работы юрисконсульт делает отчет об условиях заключенных договоров (приложения 2−3). Как видно из данных приложения 2, за 2012 г. по системе Кировского райпо было заключено 272 договора, в том числе 261 с поставщиками товаров. Поставщикам было выслано 194 протокола разногласий, из которых 105 были приняты, а 22 — отклонены.

Положительно, что на протяжении 2011;2012 гг. у Кировского райпо не было внереализационных расходов по штрафам, пени и неустойкам, признанным или по которым получены решения суда об их взыскании (приложения Р-С). В 2010 г. сумма потерь по данной статье расходов составила 13 млн р. (приложение Р).

В заключение следует отметить, что возможности согласования с поставщиками более выгодных условий поставки (увеличения сроком отсрочки платежа и сокращения размера штрафных санкций за несвоевременную оплату товара) во многом зависят от решения проблемы централизации закупок на уровне Белкоопсоюза. Только тогда организации системы потребительской кооперации смогут выступать не как разрозненные субъекты хозяйствования, а как единая крупная торговая организация, добиваясь значительных оптовых скидок, увеличивая отсрочку платежа и т. д.