Список используемой литературы

Марков Н.И., Маслова А. Ю. Основы технологии производства и товароведения вкусовых товаров. Учебное пособие. 1981 г.

Владимирова О. Кофе на мировом рынке. // Коммерсантъ № 21, 2005.

Чепурной И. П. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: Учебник. — М. 2002.

А.А. Горяева, Столярова А. С. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: Учебное пособие. 2006 г.

В. Н. Гончарова. В. В. Романекова. Товароведение пищевых продуктов. М., ''Экономика'', 1980 г.

Справочник товароведа продовольственных товаров. М., ''Экономика'', 1987 г.

Экспертиза качества кофе натурального жареного и натурального растворимого. Методическое руководство. МВШ. МР-005−2001 / Автор-составитель Л. Г. Елизарова — М.: Автономная некоммерческая организация «Московская высшая школа экспертизы», 2001. 38 с. (Библиотека эксперта).

Николаева М. А. Товарная экспертиза. — М.: Издательский дом «Деловая литература», 1998. С. 288.

. Герасимова В. А. и др. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. — СПб. — 2005. — 416с.

Поздняковский В. М., Понозова В. А., Киселева Т. Н., Першикова Л. В. Экспертиза напитков. Новосибирск. 1999 г.

ГОСТ — 52 089;03. кофе. Термины и определения.

ГОСТ Р. 51 881−02. Кофе натуральный растворимый. Технические условия.

ГОСТ Р. 50 364 — 92. Концентраты пищевые. Напитки кофейные растворимые. Технические условия.

ГОСТ 2408–80. Концентраты пищевые. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение.

ГОСТ Р 52 613−2006 «Кофе. Определение массовой доли кофеина. Метод высокоэффективной жидкостной хроматографии».

ГОСТ Р 52 088;2003 «Кофе натуральный жареный. Общие технические условия».

Интернет-ресурсы:

Этот адрес e-mail защищен от спам-ботов. Чтобы увидеть его, у Вас должен быть включен Java-Script.

http://www.znaytovar.ru.

http://tovaroved.ucoz.ru/publ/.

http://www.tovaroved.org/map/.

Приложение А

Таблица 1 — Объем выборки кофе и кофейных продуктов для проверки качества упаковки и маркировки транспортной тары из партии.

Таблица 2 — Объем выборки фасованных кофейных продуктов для проверки качества.

Приложение Б

АКТ ТОВАРОВЕДЧЕСКОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ.

№ _______ __________________.

(дата).

(место составления) Акт составил _________________________________________________.

(фамилия, инициалы, должность) Экспертиза произведена с участием представителей:

(организация,.

_____________________________________________________________.

должность, фамилии привлекаемых экспертов).

К экспертизе предъявлено:

_____________________________________________________________.

(наименование продукции, производителя, страны происхождения;

___________________________________________________________.

наличие маркировки и другие сведения о продукции) Количество продукции ________________________________________.

(цифрами и прописью).

_____________________________________________________________.

(наименование заявителя).

_____________________________________________________________.

По заявке № __________________ от «__» __________________.

товароведческой экспертизой по внешнему виду и органолептическим показателям установлено:

идентифицирующие признаки продукции, в том числе состояние упаковки товара, наличие маркировки, дата изготовителя и сроков годности продукции: ___________________________________________.

_____________________________________________________________.

_____________________________________________________________.

внешний вид и органолептические показатели: ___________________.

_____________________________________________________________.

Заключение

.

_____________________________________________________________.

_____________________________________________________________.

_____________________________________________________________.

Подлежит реализации в специализированных магазинах с обязательным уведомлением потребителей об отсутствии гарантий качества.

Не подлежит реализации (излагается предложение по дальнейшему использованию либо уничтожению).

Эксперт ______________.

(подпись).

______________.

______________.