Анализ конкурентов.
Стратегический анализ среды и формирование стратегии развития предприятия
Евро-кафе" расположено в центре города, удобное размещение. Заведение маленьких масштабов, рассчитанное на 8−10 посетителей, квалифицируется больше на приготовлении кофе и других алкогольных и безалкогольных напитков, меню плохо проработано и не отличается большим ассортиментом. Сильные стороны: благоприятное размещение, завоёванный сегмент рынка. Слабые стороны: маленький выбор блюд, маленькое… Читать ещё >
Анализ конкурентов. Стратегический анализ среды и формирование стратегии развития предприятия (реферат, курсовая, диплом, контрольная)
В настоящее время конкурентов у РЦ «Сочи» практически нет. Это единственный развлекательный центр с 2мя залами, танцполом и боулингом. По площади «Сочи» самое крупное развлекательное заведение в городе Оленегорске. Конкуренцию могут составить только заведения общественного питания — кафе. Такие как кафе «Старый дворик», «Евро-кафе» и бар «Зелёная миля». Все эти заведения прилично отстают в уровне обслуживания, размещения и масштабов.
Кафе «Старый дворик» расположено далеко от центра, малая численность персонала, длительное время приготовления блюд, меню — стандартная европейская кухня. Сильные стороны: проработанный имидж и антураж заведения. Слабые стороны: высокий средний счёт, узкопрофильное меню.
«Евро-кафе» расположено в центре города, удобное размещение. Заведение маленьких масштабов, рассчитанное на 8−10 посетителей, квалифицируется больше на приготовлении кофе и других алкогольных и безалкогольных напитков, меню плохо проработано и не отличается большим ассортиментом. Сильные стороны: благоприятное размещение, завоёванный сегмент рынка. Слабые стороны: маленький выбор блюд, маленькое количество посадочных мест, ограниченные часы работы.
Бар «Зелёная миля» пользуется спросом в основном у людей, живущих в отдалённых от центра местах, так как бар располагается далеко от центральных районов города Оленегорска. Сильные стороны: музыкальное сопровождение, трансляция спортивных мероприятий, детская комната. Слабые стороны: отсутствует система безопасности и охраны, отдалённое расположение, маленький выбор блюд.