Определение понятия «БАД»

Биологически активные добавки (БАД) к пище, или «Foodsupplements» — термины, вошедшие в современную медицину сравнительно недавно. В России продажа БАД осуществляется с 1985 г., причем их ассортимент постоянно увеличивается. В 1994 году начинают регистрировать данные продукты не как лекарственные средства (ЛС), а выносят в отдельную группу, которую и назвали БАД. С 1997 г. Госкомсанэпиднадзором ведется регистрация БАД, и в 1999 г. в «Реестре биологически активных добавок к пище» было зарегистрировано более 1000 БАД. В настоящее время, по данным Института питания РАМН, общий ассортимент зарегистрированных в России биодобавок составляет не менее 4000 наименований. 7].

Важным фактором для создания БАД и разработки идеологии их клинического применения стал тот факт, что в последние годы во всем мире бурно развивалась новая, пограничная область знаний, соединившая науку о питании (нутрициологию) с фармакологией. Возникла наука, которую можно назвать фармаконутрициологией.

Широкое распространение в России биологически активные добавки получили в конце 90-х годов. Минздрав дал этим продуктам строгое определение: «БАДы, или так называемые нутрицевтики и парафармацевтики — это концентраты биологически активных веществ, предназначенные для непосредственного приема или введения в состав пищевых продуктов с целью обогащения рациона питания человека отдельными биологически активными веществами или их комплексами». Согласно этому определению к БАДам относят:

• — витамины и витаминные комплексы, не превышающие суточной дозы, необходимой организму;
• — жирные полиненасыщенные кислоты;
• — минеральные вещества, макрои микроэлементы;
• — отдельные аминокислоты;
• — некоторые монои дисахариды;
• — пищевые волокна;
• — эубиотики: свойственные человеческому организму микроорганизмы. 5]

БАД получают из растительного, животного и минерального сырья, а также химическими или биотехнологическими способами. К ним также относятся ферментные и бактериальные препараты (эубиотики), оказывающие регулирующее действие на микрофлору желудочно-кишечного тракта. БАД вырабатываются в виде экстрактов, настоев, бальзамов, изолятов, порошков, сухих и жидких концентратов, сиропов, таблеток, капсул и других форм. Следует обратить внимание, что БАД используются именно с целью обогащения рациона, а не с целью его замены. Они рассматриваются как микронутриенты (минорные компоненты продуктов питания), включаются в состав пищевых продуктов или напитков, обогащая их незаменимыми для организма веществами и регуляторами физиологических функций органов и систем организма. БАД не могут полностью заменить пищу и не предназначены для лечения заболеваний.

БАД могут включаться в состав пищевых продуктов или напитков, обогащая их незаменимыми пищевыми веществами (аминокислотами, витаминами, минеральными веществами, полиненасыщенными жирными кислотами, пищевыми волокнами и др.) и некоторыми регуляторами физиологических функций отдельных органов и систем организма человека, либо использоваться самостоятельно в различных формах (экстракты, бальзамы, настои, изоляты, концентраты и др.).

Критерии отличия БАД от продуктов питания и от лекарственных средств:

• § Необходимость применения БАД для достижения оптимального физиологического рациона питания.
• § Продажа БАД производится отдельно от продуктов питания в соответствующей дозировке.
• § Отсутствие у БАД фармакологического эффекта.
• § Отсутствие у БАД выраженного побочного действия.
• § БАД рассчитаны на использование для поддержки функциональной активности органов и систем человека в рамках физиологических колебаний. 5]