Переваривание и всасывание липидов. 
Транспорт липидов в организме. 
Обмен липопротеидов. 
Дислипопротеидемии

Липиды — это разнообразная по строению группа органических веществ, которые объединены общим свойством — растворимостью в неполярных растворителях.

КЛАССИФИКАЦИЯ ЛИПИДОВ.

Липиды по способности к гидролизу делят на омыляемые (двух и более компонентные) и неомыляемые (однокомпонентные).

Омыляемые липиды в щелочной среде гидролизуются с образованием мыл, они содержат в своем в составе жирные кислоты и спирты глицерин (глицеролипиды) или сфингозин (сфинголипиды). По количеству компонентов омыляемые липиды делятся на простые (состоят из 2 классов соединений) и сложные (состоят из 3 и более классов).

К простым липидам относятся:

• 1) воска (сложный эфир высшего одноатомного спирта и жирной кислоты);
• 2) триацилглицериды, диацилглицериды, моноацилглицериды (сложный эфир глицерина и жирных кислот). У человека весом в 70 кг ТГ около 10 кг.
• 3) церамиды (сложный эфир сфингозина и жирной кислоты С18−26) — лежат в основе сфинголипидов;

К сложным липидам относятся:

• 1) фосфолипиды (содержат фосфорную кислоту):
  • а) фосфоглицеролипиды (сложный эфир глицерина и 2 жирных кислот, содержит фосфорную кислоту и аминоспирт) — фосфатидилсерин, фосфатидилэтаноламин, фосфатидилхолин, фосфатидилинозитол, фосфатидилглицерол;
  • б) кардиолипины (2 фосфатидные кислоты, соединенные через глицерин);
  • в) плазмалогены (сложный эфир глицерина и жирной кислоты, содержит ненасыщенный одноатомный высший спирт, фосфорную кислоту и аминоспирт) — фосфатидальэтаноламины, фосфатидальсерины, фосфатидальхолины;
  • г) сфингомиелины (сложный эфир сфингозина и жирной кислоты С18−26, содержит фосфорную кислоту и аминоспирт — холин);
• 2) гликолипиды (производные сфингозина, содержащие углеводы):
  • а) цереброзиды (сложный эфир сфингозина и жирной кислоты С18−26, содержит гексозу: глюкозу или галактозу);
  • б) сульфатиды (сложный эфир сфингозина и жирной кислоты С18−26, содержит гексозу (глюкозу или галактозу) к которой присоединена в 3 положение серная кислота). Много в белом веществе;
  • в) ганглиозиды (сложный эфир сфингозина и жирной кислоты С18−26, содержит олигосахарид из гексоз и сиаловых кислот). Находятся в ганглиозных клетках;

К неомыляемым липидам относят:

• 1. стероиды;
• 2. жирные кислоты (структурный компонент омыляемых липидов),
• 3. витамины А, Д, Е, К;
• 4. терпены (углеводороды, спирты, альдегиды и кетоны с несколькими звеньями изопрена).