Анализ производства фруктов и ягод

Так в 2014 году объем валового сбора плодов и фруктов в Украине сократился на 13% по отношению к 2013 году, тогда как до 2013 года наблюдался ежегодный рост в сегменте семечковых и косточковых плодов. В 2014 году объем валового сбора плодово-ягодных культур в Украине по отношению к 2013 году без учета АР Крым сократился на 8%. Помимо вышеперечисленных факторов на валовой сбор плодово-ягодной продукции повлияли и неблагоприятные погодные условия, которые повлекли, а собой увеличение затрат на удобрения и СЗР, стоимость которых зависит от валютного курса, что вызвало рост цен на плодово-ягодную продукцию, а впоследствии и на сокращение объемов потребления со стороны украинского населения.

Диаграмма 1. Динамика валового сбора плодов и ягод в Украине, тыс. т.

Источник: по данным Государственной службы статистики Украины, оценка Pro-Consulting

* Без учета АРК и г. Севастополя

Диаграмма 2. Динамика валового сбора семечковых и косточковых плодов по видам в Украине, 2011;2013 гг., тыс. тонн.

Источник: по данным Государственной службы статистики Украины, оценка Pro-Consulting

* прогноз Компании Pro-Consulting

До 2013 года наблюдалась тенденция роста валового сбора ягод в Украине. Так, например, объем валового сбора садовой земляники и клубники в 2013 году увеличился на 17,8% и составил 70,7 тыс. тонн, валовой сбор смородины в 2013 году увеличился на 10,5% по отношению к 2012 году. Согласно нашим прогнозам ожидается сокращение валового сбора ягод по итогам 2014 года. Снижение валового сбора садовой земляники и клубники по итогам 2014 года составит 15,5%, смородины — 5,3% и составит 25,2 тыс. тонн, а валовой сбор малины сократится на 1,4%.

По итогам января-ноября 2014 года валовой сбор винограда в Украине сократился на 5,2% по отношению к аналогичному периоду 2013 года, в то время, как в 2013 году данный показатель вырос на 25,9% даже без учета АРК. Рост валового сбора винограда был вызван высоким уровнем плодоношения молодых виноградников, которые были высажены 5−6 лет назад, а именно в 2007 и 2008 гг. за счет дополнительных финансовых затрат со стороны производителей алкогольных напитков с целью дальнейшего развития собственных бизнес — направлений.

Диаграмма 3. Динамика валового сбора ягод по видам в Украине, 2011;2013 гг., тыс. тонн.

Источник: по данным Государственной службы статистики Украины, оценка Pro-Consulting

* прогноз Компании Pro-Consulting

Диаграмма 4. Динамика валового сбора винограда в Украине, за 11 месяцев 2011;2014 гг., тыс. тонн*.

Источник: по данным Государственной службы статистики Украины, оценка Pro-Consulting

* Без учета АРК и г. Севастополя

В 2013 году самую большую долю в структуре производства фруктов в Украине занимают яблоки. Данный показатель составил 59,3%. Стоимость яблок на украинском рынке является максимально доступной по сравнению с другими видами фруктов и по прогнозным данным цена может снизиться еще в связи с высоким предложением на рынке из-за закрытия российского продуктового рынка. рынок фрукт сокращение потребление Почти 30% украинского рынка фруктов заняли вишня, слива и груша, а замыкает пятерку абрикос с долей 6,6%. Среди ягод на украинском рынке в 2013 году лидерами были земляника и клубника с долей в 51,8%. Также не менее популярными были малинами и смородина. Анализируя продажи ягод через розничные сети, следует сказать, что наибольшей популярностью на ягодном рынке по объемам продаж пользуется садовая земляника и в основном в упакованном и сортированном формате. По данным участников рынка, в 2013 году доли ягод по объемам продаж в рознице распределились следующим образом: клюква — 9%, голубика — 4%, малина — 3%, ежевика — 2%, а доля смородины и крыжовника — 1%. Согласно прогнозам в 2015 году ожидается снижение спроса на зарубежную продукцию по причине роста стоимости вследствие девальвации гривны, что сыграет на руку отечественным производителям фруктов.

Диаграмма 5. Структура валового сбора семечковых/косточковых плодов и ягод в Украине по видам в 2013 году, %.

Источник: по данным Государственной службы статистики Украины, оценка Pro-Consulting