Результаты исследования качества тропических плодов

РефератПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Свойственный помологическому сорту, без посторонних привкусов. В качестве первого образца тропического плода возьмем бананы. Плод ярко-желтого цвета с сероватым оттенком, мякоть светлая. Свойственный ботаническому виду, без посторонних запахов. Менее 18 баллов — не допускаются в продажу. Результаты исследований качества бананов. Общее количество набранных баллов (итого). В общем количестве от 24… Читать ещё >

Результаты исследования качества тропических плодов (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

При проведении оценки качества тропических плодов, реализуемых в магазине, использовались следующие критерии оценки.

Показатели качества фруктов.


Показатель.	Характеристика.	Качество.	Баллы.
Внешний вид.	Плоды свежие, чистые, зрелые, здоровые с плодоножкой или без нее, без признаков порчи.	Отличное.
Хорошее.
Удовлетворительное.
Плохое.
Очень плохое.
Цвет.	Типичный для каждого вида фруктов.	Отличное.
Хорошее.
Удовлетворительное.
Плохое.
Очень плохое.
Состояние поверхности.	Без механических повреждений, без повреждений вредителями и болезнями.	Отличное.
Хорошее.
Удовлетворительное.
Плохое.
Очень плохое.
Форма.	Типичная для помологического сорта.	Отличное.
Хорошее.
Удовлетворительное.
Плохое.
Очень плохое.
Вкус.	Свойственный помологическому сорту, без посторонних привкусов.	Отличное.
Хорошее.
Удовлетворительное.
Плохое.
Очень плохое.
Запах.	Свойственный ботаническому виду, без посторонних запахов.	Отличное.
Хорошее.
Удовлетворительное.
Плохое.
Очень плохое.
Общее количество набранных баллов (итого).	24−30.

Изучив данный подход к оценке качества фруктов, и основываясь на данные таблицы можно сделать следующий вывод: фрукты по органолептическим показателям должны набрать:

1. в общем количестве от 24 до 30 баллов;
2. от 18 до 24 баллов, то по договоренности с поставщиком фрукты могут попасть в продажу по сниженной цене;
3. менее 18 баллов — не допускаются в продажу.

В качестве первого образца тропического плода возьмем бананы.

На первом этапе исследования были проверены упаковка и маркировка бананов на предмет соответствия государственным стандартам, регулирующим данную область.

Полученные результаты можно назвать положительными в полной мере. На упаковке была обнаружена вся необходимая покупателю информация: наименование продукта, название фирмы, юридический адрес и страна организации, помологический сорт плода (образец банана № 1-Робуста («Robusta), образец № 2-Майсур («Mysore»)). На втором этапе с помощью органолептических методов был проведен анализ показателей качества и безопасности реализуемых бананов.

Результаты исследований качества бананов.


Показатели.	Образцы.	Баллы.
№ 1.	№ 2.	№ 1.	№ 2.
Внешний вид.	Плоды в кисти свежие, чистые, целые.	Плоды в кисти свежие, чистые, целые.
Цвет.	Плод желтый, мякоть светло-желтая.	Плод ярко-желтого цвета с сероватым оттенком, мякоть светлая.
Состояние поверхности.	Без повреждений вредителями и болезнями, без механических повреждений.	Без повреждений вредителями и болезнями, Но присутствуют незначительные механические повреждения.
Форма.	Сильно изогнутый плод, тонкий.	Плод среднего размера, тонкокожий.	5…

Показать весь текст

Заполнить форму текущей работой

Другие работы

Предложения по внедрению в планирование маркетинговых мероприятий

По мнению Кима С. А., планирование маркетинга в различных организациях осуществляется по-разному. Это касается содержания плана, длительности горизонта планирования, последовательности разработки, организации планирования. Так, диапазон содержания плана маркетинга для различных компаний различен: иногда он лишь немного шире плана деятельности отдела сбыта. Отдельные организации вообще могут…

Реферат