Заключение. 
Анализ ассортимента и оценка качества стеклянной посуды на материалах магазина "Энем"

Развитие стекольного производства — один из составляющих факторов развития экономики нашей страны. Для изготовления бытовой посуды и декоративных изделий используют оксидные стекла, в которых основными стеклообразователями являются оксиды кремния, бора, алюминия и др.

Производство стеклянных изделий состоит из обработки сырья, составления шихты, варки стекломассы, формования и отжига изделий, первичной и декоративной их обработки.

Потребительские свойства и основные признаки ассортимента стеклянных изделий формируются на стадии проектирования и конструирования при создании опытных образцов и в процессе серийного изготовления.

Ассортимент стеклянных товаров достаточно динамичен и изменяется в связи с постоянным развитием науки, состоянием технологии производства, характером потребительского спроса, сменой стилевых направлений.

Ассортимент изделий бытового назначения классифицируют по назначению и условиям эксплуатации, составу и окраске стекла, методу формования и характеру термической обработки, видам (наименованиям), размерам, фасонам изделий, методам и сложности декорирования, комплектности. Потребительские свойства стеклянных изделий обусловливают возможность их использования по назначению, удобство и надежность в эксплуатации, красоту и художественную выразительность. Они зависят от совершенства авторского образца, свойств стекла и качества изготовления изделий. Показателями ряда потребительских свойств изделий являются показатели физико-химических свойств стекла.

Магазин «Энем» на основе договорной системы работает с многими поставщиками стеклянной посуды: ЗАО «Термопульс» г. Брянск, ОАО «Первомайский стекольный завод» п. Первомайский Смоленской области Шумячского района, ООО Производственное предприятие ИНТЕР-АРТ ХХI г. Тверь, ООО фирма «ДП-Трэйд» г. Москва, АО «Стекольные заводы KAVALIER», ООО «Уралпосуда» Гусь-Хрустальный.

В результате хорошо отлаженной системы поставок, в магазин «Энем» поступает большой ассортимент посуды из стекла, различные серии столовой посуды, стаканов, бокалов, креманок ведущих мировых производителей.

Анализ данных по структуре ассортимента стеклянной бытовой посуды, реализованной магазином «Энем» в 2013 г. показала, что наибольший удельный вес по количеству и по сумме реализованных товаров составила группа столовой посуды, так как этот товар пользуется наибольшим спросом у покупателей. Поступление стеклянной посуды в 2013 году по сравнению с 2012 годом увеличилось на 290 изделий.

Стеклянные изделия должны быть изготовлены в соответствии с ГОСТ 30 407–96 Посуда и декоративные изделия из стекла. Общие технические условия и ГОСТ 24 315–80 Посуда и декоративные изделия из стекла. Термины и определения видов стекол, способов выработки и декорирования по технологическому режиму и образцами-эталонами, утвержденными в установленном порядке. Изделия должны быть правильной формы, соответствующей вместимости (размеров), с черепком определенной толщины, устойчивыми на ровной поверхности.

Для исследования потребительских свойств были выбраны 3 объекта стеклянной столовой посуды: образец № 1 Тарелка обеденная LUMINARC Water Color, образец № 2 Тарелка обеденная Розовые розы, образец № 3 Тарелка обеденная Мелани, образец № 4 Тарелка обеденная Dripping Black, образец № 5 Тарелка обеденная DURALEX Beaurivage Pink.

Была разработана номенклатура потребительских свойств стеклянной посуды. Важнейшими потребительскими свойствами фаянсовой посуды являются следующие органолептические показатели: эстетические и эргономические свойства.

По результатам проведенной комплексной оценки посуды выявлено: наибольшее количество баллов — 5 — набрал образец № 1 Тарелка обеденная LUMINARC Water Color.

Образец № 3 Тарелка обеденная Мелани — 4,7, образец № 4 Тарелка обеденная DrippingBlack — 4,6, а образец № 2 Тарелка обеденная Розовые розы набрал — 4,2.

Образец № 5 Тарелка обеденная DURALEX Beaurivage Pink набрал — 3,9 балла, что связанно с отсутствием декорирования, как основного потребительского показателя.

Из этого следует, что Тарелка обеденная LUMINARC, имеет наилучшие потребительские свойства среди образцов по всем показателям.