Оценка конкурентоспособности мяса птицы производимой ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика»

Оценка уровня конкурентоспособности различных объектов представляет собой очень сложную работу, так как:

• — во-первых, в конкурентоспособности фокусируются все показатели качества и ресурсоемкости работы всего персонала по всем стадиям жизненного цикла объектов;
• — во-вторых, в настоящее время отсутствуют международные документы (по аналогии со стандартизацией других объектов) по оценке конкурентоспособности.

Оценка конкурентоспособности является исходным элементом для производственно-хозяйственной деятельности предприятий в условиях рыночной экономики. Изучение конкурентоспособности должно вестись непрерывно и систематически на всех этапах жизненного цикла продукции. Такой подход дает возможность своевременно принять решения об оптимальных измерениях товарного ассортимента, необходимости поиска новых рынков для производственных и модернизированных изделий, расширении и создании производственных мощностей и т. д.

С целью определения уровня конкурентоспособности мяса бройлеров, имеющей наибольший спрос по основным названным факторам на основании полученных исходных данных, приведенных в таб.2.2, произведем оценку конкурентоспособности по методике, изложенной в разделе 1.2 комплексным методом.

В качестве конкурента взято мясо индейки выпускаемой ОАО «Агрокомбинатом «Дзержинский».

В последние годы в Беларуси начинается возрождение индейководческой отрасли, растет интерес к ней, повышается потребительский спрос.

Индейки превосходят птицу других видов по живой массе, выходу съедобных частей тушек (выше 70%) и массы мышечной ткани (более 60%). Их мясо содержит много белка и мало жира.

Рынок этого мяса не насыщен, так что возможности для увеличения продаж есть.

Выращивание индейки является высокорентабельным бизнесом, но так ли хорошо пользуется спросом этот вид мяса.

Для этого проведем анализ конкурентоспособности мяса цыпленка-бройлера и мяса индейки.

Таблица 2.2 — Оценка конкурентоспособности мяса птицы.

Для каждого критерия записывается результат расчета q_i -единичный параметрический показатель конкурентоспособности по i-му параметру.

Расчет производится по формуле (1).

q_i=.

конкурентоспособность мясо птица ассортимент Результаты записаны в таблице, в графе 5,7,9.

Оценка конкурентоспособности товара относительно товаров-конкурентов также производится экспертами.

Для осуществления комплексного показателя конкурентоспособности оценки производим расчет по формуле (1).

J_тп=?q_i*a_i

Для мяса цыплят-бройлеров:

J_тп = 1*1,5+1*1,1+1*1+0,8*0,6+1*0,5+1*0,3=4,88.

Для мяса индейки:

J_тп = 1*1,5+1*1,1+0,8*1+1*0,6+1*0,5+1*0,3=4,8.

По комплексному показателю можно сделать вывод, что мясо цыплят-бройлеров полнее удовлетворяет запросы покупателей.

Расчет показателя по экономическим параметрам производится по формуле:

J_эп=.

Для мяса цыплят-бройлеров:

J_эп ==0,86;

Для мяса индейки:

J_эп ==1,52;

Расчет интегрального показателя конкурентоспособности производится по формуле:

К=.

Для мяса цыплят-бройлеров:

К= =5,67.

Для мяса индейки:

К= =3,16.

Таким образом, наиболее конкурентоспособной продукцией по результатам расчета комплексным методом оценки конкурентоспособности является мясо цыплят-бройлеров, так как он имеет наиболее высокие индексы конкурентоспособности.

Конкурентоспособность обуславливается качественными и стоимостными особенностями товара, которые учитываются покупателем согласно ихКроме этого, принимая во внимание то обстоятельство, что непосредственной значимости для удовлетворения потребностей, в рамках оценки конкурентоспособности продукции следует рассмотреть ценовую политику предприятия и оценить ее влияние на конкурентоспособность производимой продукции.

ОАО «Агрокомбинату Дзержинский» для улучшения стимулирования продаж нужно провести ряд мероприятий. Так как мясо индейки это новый продукт для комбината, а учитывая высокую пищевую ценность, но и при этом высокую цену, нужно сделать акцент в первую очередь на рекламу.