Анализ рынка. 
Стратегия маркетинга

Планируемый к реализации товар

В г. Минске, все чаще возникает проблема с выбором ресторана или клуба. Все чаще возникает вопрос о том как качественно, красиво, весело организовать досуг. Так как потребитель становиться все более требовательным, а предлагаемые услуги в данном рыночном сегменте слабо развиваются и недостаточно инвестируются, разработка данного бизнес-плана возможно станет положительным явлением в нашем капризном обществе.

Исходя из данных рынка общественного питания, по данным Главного статистического управления Минска, в сфере общественного питания столицы на 1 января 2010 года работали 571 столовая, 307 кафе, 241 бар, 133 ресторана, 108 мини-кафе, 73 кафетерия, 17 ресторанов быстрого обслуживания, 356 других объектов общественного питания. За прошлый год число ресторанов уменьшилось на 15 единиц, столовых — на восемь, ресторанов быстрого обслуживания — на пять, мини-кафе — на два. Зато в Минске стало больше кафе — на 25 заведений. Число баров осталось на уровне 2008 года.

Как мы видим, исходя из статистики, в нашем городе происходит «вымирание» ресторанов.

Также в данном бизнес плане идет разработка и поддержка не только ресторанного бизнеса с качественным питанием, но и развлекательный сегмент такой как ночной клуб, что позволит привлечь большее количество целевой публики.

Жителям Минска предлагается совершенно новый, современный проект, совмещающий в себе клуб и ресторан, который работает 24 часа в сутки, оказывающий безупречный сервис для своих клиентов. Клуб-ресторан «SiX», будет располагаться по ул. Сурганова 47, рядом с пр-т Независимости и ст. м. Академия наук в шаговой доступности, возле клуба планируется охраняемая автостоянка, наши гости с легкостью и без забот смогут посещать данное заведение.

Количество этажей: 2 (1-ый ресторан, 2-ой клуб) Количество залов: 2.

Количество посадочных мест: 150.

Кухня: Японская, Средиземноморская Музыка: Живая музыка, Фоновая музыка; ночной клуб: развлекательно-программная музыка (Ди-джеи) Особенности меню: Wellness блюда, Детское меню, Карта вин, обширная коктейльная карта, Обеденное меню, суши Организационные возможности: Банкетное обслуживание, Вечеринки, Деловые переговоры, Презентации, Свадьба, Фуршет Особенности обслуживания: VIP-зал, Wi-Fi, Детская комната, Он-лайн бронирование.

Средняя стоимость счета на одну персону (без алкоголя): обед (бизнес-ланч) — 15 у.е.; ужин от 50 у.е. и выше Форма одежды: Dress Code, Face Control.

Особенности ночного клуба: Большой танцпол, удобный бар, приятный интерьер, море эмоций, отличная музыка, оригинальная программа.

Вместимость: 500 человек Данный проект предполагает вложения инвестиций в размере 4,7 млрд. рублей. (запас 1,3) и с окупаемость проекта за 11 месяцев, при позитивно развитии событий. Так же одной из привлекательной стороны для инвесторов является, что данный проект является высокорентабельным (более 350% в месяц).

Данный проект нацелен на людей в возрасте от 21 г. с собственным достатком. Вход в заведение планируется первое время без оплаты, но на входе будет действовать квалифицированная охрана. Как указано выше будет действовать Dress Code & Face Control. Так же за счет проведения развлекательных программ, в частности с чт-сб будет взиматься депозит в размере среднего чека (~300 тыс. руб), что позволит собрать платежеспособную публику в данном заведении.