Описание продукта (услуги)

Выращенные в близлежащих садах фрукты и овощи (вишня, яблоки, морковь, лук, др.), прошедшие комплексную обработку производимыми органическими удобрениями и предварительное охлаждение, тем самым обеспеченные лёгкостью хранения и лучшим товарным видом, будут храниться в создаваемом в рамках данного проекта цехе. Дополнительно хранилище будет использоваться для глубокой заморозки (t=-25C).Технологические процессы овощехранилища, как и система по их управлению автоматизированы. Объем производства замороженных овощей составит 206 упаковок в сутки (902 тыс. упаковок в год).

Основные товары будут:

• · Овощи: томаты, брокколи, капуста, лук, морковь, картофель, кукуруза.
• · Фрукты и ягоды: яблоки, вишня, клубника, груши.
• · Травы: петрушка, укроп, базилик.
• · Грибы: шампиньоны, опята.

Замороженные овощи и фрукты используются:

• · в приготовлении домашних блюд (овощные гарниры, смеси, выпечка)
• · в общественном питании (картофель «Фри», гарниры, десерты)
• · в кондитерском производстве (торты, пирожные)

Разрешения и согласования

Для того чтобы получить разрешения на производство нам необходимо составить производственную программу, в которую включается задание по производству и реализации определённого количества продукции установленной номенклатуры и качества. Комиссия, выезжающая на производство, должна подтвердить соответствие помещений, их комплектации и последовательности для выработки заявленного списка продукции санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам. После чего выдаётся санитарно-эпидемиологическое заключение на разрешение производства.

А после того выдали заключение на разрешение производства, мы имеем полное право произвести пробную партию продукции. Она нужна для получения санитарно-эпидемиологического заключения на продукцию.