На сорта не делят масло подсолнечное

• А) гидратированное
• В) дезодорированное
• С) рафинированное

D) салатное.

E) нерафинированное.

Какая крупа варится дольше всех

• А) пшеничная
• В) рисовая
• С) ячменная

D) бобовая.

E) кукурузная.

Какое масло богато витамином Е

• А) сливочное
• В) хлопковое
• С) соевое

D) оливковое.

E) кукурузное.

Биохимические методы

• А) копчение
• В) консервирование сахаром
• С) консервирование солью

D) сушка.

E) квашение.

Отличие маринования от квашения

• А) консервант пряности
• В) консервант хлортетрациклин
• С) консервант — соль

D) консервант — сахар

E) консервант уксусная кислота.

В обработки дымом или коптильной жидкостью, консервирующим являются

• А) действие радиоактивных веществ
• В) соль
• С) сахар

D) действие молочной кислоты.

E) антисептические вещества.

Столовые сорта картофеля отличаются от других

• А) средней крахмалистостью
• В) содержание минеральных веществ
• С) глазками

D) белой мякотью.

E) размерами клубней.

Белые коренья — это

• А) кольраби
• В) редька
• С) репа

D) свекла.

E) петрушка.

К дикорастущем плодам ягодам относят

• А) киви
• В) авокадо
• С) лайм

D) крамболу.

E) бруснику.

К группе «А» относят макаронные изделия из муки

• А) 1 сорта
• В) 2 сорта
• С) крупчатке

D) высшего сорта мягких пшениц.

E) высшего сорта твердых пшениц.