Технологическое оборудование торгового зала и подсобных помещений

Для выполнения операций торгового процесса используют различное оборудование, которое можно классифицировать на группы:

• а) механическое оборудование;
• б) торгово-технологическое оборудование (торговая мебель в зале, торговое оборудование для хранения товаров);
• в) общетехническое.

Существует несколько видов торгово-технологического оборудования магазинов, которые имеются в магазин «Пятью Пять» № 22.

• 1. Мебель, которая классифицируется по:
  • — месту применения (для торговых залов, подсобных помещений);
  • — назначению (для приемки товаров, подготовки и продажи, показа товара, выкладки и продажи, транспортировки и продажи, расчетов с покупателями, обслуживания покупателей);
  • — товарному профилю (универсальная, специализированная);
  • — конструкции (неразборная, сборно-разборная).
• 2. Торговое холодильное оборудование — охлаждаемые устройства, предназначенные для кратковременного хранения, выкладки и продажи скоропортящихся товаров. Классифицируется по:
  • — назначению (для хранения товаров, показа и продажи товаров, демонстрации товара);
  • — температурному режиму, поддерживаемому в охлаждаемой емкости (низкотемпературное, обычное).
• 3. Торговое измерительное оборудование — весы, гири, меры длины и объема.
• 4. Контрольно-кассовое оборудование.

Верный выбор оснащения торгового зала:

• — стимулирует рост продаж;
• — повышает эффективность работы сотрудников;
• — положительно влияет на имидж заведения, делая его более привлекательным для целевой аудитории;
• — обеспечивает сохранность товаров;
• — повышает привлекательность товаров, представляя их в наиболее выгодном свете.

Примеры технологического оборудования в магазине «Пятью Пять» № 22 представлены на рисунках 1−7.

Рисунок 2. — Стеллаж торговый (современное оснащение продовольственных и непродовольственных магазинов, позволяющее эффектно презентовать товар покупателям. Они облегчают работу сотрудников магазина, делая выкладку товара более удобной и сокращая процент порчи продукции из-за неправильного хранения):

Рисунок 3. — Бонета (островные низкотемпературные и среднетемпературные распашные лари, имеющие вентилируемое охлаждение. Используются они для демонстрации и хранения предварительно замороженных и упакованных продуктов питания):

Рисунок 4. — Кассовый бокс (Кассовые боксы для магазинов представляют собой модели от 1,5 до 4,2 метра. Имеются боксы с широкими или узкими накопителями, с простыми панелями для выкладки товаров, а также с транспортерами):

Рисунок 5. — Холодильная витрина (Витрина холодильная предназначена для хранения и продажи мясопродуктов, рыбопродуктов, колбасных изделий и т. д.):

Сетчатый модуль. Одним из наиболее распространенных в при кассовых зонах является такое оборудование, как сетчатые модули. Буквально за несколько минут они позволяют изменить любое пространство до неузнаваемости — расширить, уменьшить площадь, разделить ее на несколько необходимых зон. Торговые сетчатые модули для при кассовых зон — это своего рода конструктор, из которого, используя специальные соединения, можно собирать стеллажи любой конфигурации, выставляя на обозрение необходимые группы товаров.

Рисунок 6. — Сетчатый модуль:

Рисунок 7. — Электронные весы с печатью этикеток:

Они предназначены для взвешивания товаров при торговых, учетных и технологических операциях, в которых необходимы расчет стоимости, формирование соответствующего штрихового кода и печать результатов на самоклеющихся этикетках.

Холодильная камера.

Она предназначена для поддержания заданной температуры внутри, создаваемой холодильными агрегатами. Холодильные камеры применяются для хранения пищевых продуктов в подсобных помещениях магазинов и предприятий общественного питания.

Рисунок 8. — Холодильная камера: