Введение. 
Бенчмаркинг в гостиничных цепях

В настоящее время российский рынок гостиничных услуг подвергается достаточно сильному влиянию со стороны международных гостиничных цепей, которые являются более конкурентоспособными по сравнению с отечественными цепями. Нынешнее состояние отечественного рынка гостиничных услуг позволяет квалифицировать его как рынок монополистической конкуренции. Стоит отметить, что принципы и методы управления отечественными гостиничными структурами в большинстве своем показали себя недостаточно эффективными. Отсюда появился интерес российских предпринимателей к новым направлениям и теориям развития маркетинга. Одним из таких направлений является бенчмаркинг. В его основе лежит идея сравнения деятельности предприятий конкурентов, передовых фирм других отраслей, или же предприятий в рамках одной сети. Являясь сравнительно новым направлением, бенчмаркинг получает свое развитие в российском бизнесе путем интеграции в гостиничные структуры. Одновременно с этим, развиваются и сами гостиничные цепи.

Целью данной курсовой работы является изучение развития бенчмаркинга в связи с его проникновением в гостиничные цепи. Поставленная цель обусловила необходимость решения следующих задач:

• § изучить историю развития бенчмаркинга
• § выявить период проникновения бенчмаркинга в российский бизнес
• § обосновать целесообразность применения бенчмаркинга в сфере гостеприимства
• § рассмотреть особенности применения бенчмаркинга гостиничных цепей в России
• § проанализировать бенчмаркинг как инструмент совершенствования бизнеса и достижения конкурентных преимуществ
• § определить преимущества и недостатки применения различных видов бенчмаркинга

Объектом исследования является бенчмаркинг, предметом — бенчмаркинг в гостиничных цепях.

В ходе написания данной курсовой работы использовались следующие методы исследования: индукция, дедукция, аналогия и синтез. Для исследования проблемы были использованы труды Г. Л. Багиева, В. М. Тарасевича, Ф. Котлера, Е. А. Джанджугазовой, М. Портера. Приминительно к сфере гостеприимства, проблема рассматривается в трудах зарубежных авторов: М. Заири, Р. С. Кампа, М. Спендолини и других. Для развития данной темы также оказали помощь ресурсы периодической печати и сети Интернет.