Объемы производства и точки сбыта

На данный момент мощность объемов производства минипивзавода «Хорлбат» составляет 2 тысячи литров пива в день. С момента выпуска первой партии пива каждый год идет рост объемов производства выпускаемой продукции, который еще планируется в течении двух лет.

В здании минипивзавода «Хорлбат» находится бильярд клуб. Имеется два фирменных магазина, один из которых находится непосредственно рядом со зданием минипивзавода, а второй располагается в автозаводском районе на улице Фрунзе рядом с детским парком. В этих магазинах помимо выпускаемой продукции, так же можно приобрести на любой вкус различные закуски к пиву. В Приложении 3 приведена торговая марка пива «Хорлбат».

Элементы стратегического управления

Стратегическое управление — это комплексная система постановки и реализации стратегических целей предприятия, основанная на прогнозировании среды и выработке способов адаптации к ее изменениям, а также воздействия на нее.

В задачи стратегического управления входят обеспечение целевой направленности всей деятельности предприятия; учет влияния внешней среды; выявление новых возможностей развития и факторов угрожающего характера; оценка альтернативных вариантов решений, связанных с распределением имеющихся ресурсов в стратегически обоснованные и высокоэффективные проекты; формирование внутренней среды, благоприятствующей инициативному реагированию руководства на изменение ситуации.

Прежде всего, должна быть поставлена определенная цель. Поскольку может быть несколько путей ее достижения, то на основе стратегического анализа осуществляется выбор наиболее предпочтительного варианта. Затем разрабатывается стратегия как инструмент перевода предприятия из текущего состояния в целевое.

Для разработки стратегии необходимо сделать следующие шаги:

четко сформулировать видение (представление) собственниками образа фирмы в перспективе и главное направление ее развития (миссию);

установить цели и контрольные параметры бизнеса;

определить тип предприятия и способы управления бизнесом и собственностью;

проанализировать сильные и слабые стороны предприятия, выявить ключевые факторы успеха и возможные угрозы (причинно-следственный анализ, метод SWOT);

выработать требования и критерии оценки основных видов деятельности;

вскрыть основные проблемы в фирменной системе управления и во внешнем окружении;

сформулировать общие требования к управленческим подсистемам (инвестиций и развития, организационного развития, управления качеством, планирования и контроля над затратами, управленческого и бухгалтерского учета, информационного обеспечения управления);

установить цели и общие требования к использованию объектов, находящихся в собственности, и активов фирмы.

Глубокая проработка и детализация базовых элементов стратегии позволяет провести диагностику системы управления фирмой и выработать рекомендации по совершенствованию отдельных подсистем. 5,14].

В данной работе мы рассматриваем некоторые элементы стратегического управления.

На основе полученной информации мы сможем приступить к следующему пункту работы — политика в области качества, так как рассмотренные элементы предполагают собой вследствие основы политики предприятия и являются первым требованием при формировании политики.

Миссия Миссия — главная цель организации как конкурентоспособной фирмы, представленная в наиболее общей форме, но при этом четко выражающая главную цель идею ее существования, с помощью которой можно объединить людей. Это внутренняя функция Миссии организации.

Миссия предназначена для формирования во внешней среде представления об организации, а именно:

Главной цели и назначения Сфере деятельности Философии и ценностях.

К внешним функциям Миссии организации обычно относят:

Презентационную, привлекательную для инвесторов Рекламную, привлекательную для потребителей Социальную, полезную для общества и общественных институтов. 8].

Для того чтобы четко определить Миссию организации воспользуемся следующим алгоритмом:

Виды деятельности предприятия:

Производство пива;

Реализация производимой продукции (Магазин № 1 и № 2);

Организация досуговой деятельности (бильярд клуб Snooker);

Поставщик продукции (пиво) для различных баров, кафе ночных клубов.

Потребители:

Таблица 1 — Определение групп потребителей.

Удовлетворяемая потребность:

Физиологические;

Эстетические;

Социальные;

Материальные.

Способы удовлетворения потребности:

Выпуск продукции;

Ее реализация;

Организация досуговой деятельности.

В итоге получили формулировку Миссии:

Для потребителей в виде:

Клиентуры, приобретающей продукцию в официальных точках реализации.

Различных баров, кафе, ресторанов и других предприятий общественного питания, которые являются реализаторами продукции Посетителей бильярд клуба Snooker.

Наш мини пивзавод удовлетворяет:

Физиологические;

Эстетические;

Социальные;

Материальные потребности Путем выпуска и реализации продукции, а также организации досуговой деятельности.

Анализ существующего положения и общее видение будущего Общее видение будущего (Vision) сегодня считается одним из важнейших условий успеха предприятия, а умение формулировать четкое и яркое видение будущего относится к набору обязательных характеристик лучших топ-менеджеров. И в то же время видение относится к числу наиболее неоднозначных понятий управленческой науки — ведь и сам термин наталкивает на мысль об иллюзорности того, что за ним скрывается.

Видение — это модель будущего и места предприятия в этом будущем; это креативная, уникальная, систематизированная концепция, отражающая смысл деятельности предприятия, затрагивающая не только ум, но и чувства. Видение может сформулировано как решение определенной потребительской проблемы, как достижение определенной конкурентной позиции, роли на рынке и в обществе, как изменение, которое предприятию предстоит осуществить. Видение предприятия тесно пересекается с его миссией.

Решающая роль в формировании общего видения будущего в организации принадлежит ее топ-менеджерам и, прежде всего, главному руководителю. Видение руководителя, отчасти даже его волюнтаризм, являются важнейшими силами, скрепляющими предприятие.

Процесс создания общего видения должен начинаться с оценки положения дел в этой области. 12].

Анализ существующего положения:

На данный момент мощность объемов производства мини пивзавода «Хорлбат» составляет 2 тысячи литров пива в день. С момента выпуска первой партии пива каждый год идет рост объемов производства выпускаемой продукции, который еще планируется в течении двух лет.

В здании минипивзавода «Хорлбат» находится бильярд клуб. Имеется два фирменных магазина, один из которых находится непосредственно рядом со зданием мини пивзавода, а второй располагается в автозаводском районе на улице Фрунзе рядом с детским парком. В этих магазинах помимо выпускаемой продукции, так же можно приобрести на любой вкус различные закуски к пиву.

Продукция является конкурентоспособной, так как не содержит консервантов и оказывает положительное влияние на организм человека, цена выпускаемой продукции входит в рамки средней цены по городу.

Таким образом, исходя из выше сказанного Видение предприятия (через 5−10 лет) будет следующим:

Функционирование двух мини пивзаводов под руководством ООО «СП Лада Фуд Технолоджи» в центральном и автозаводском районах города Тольятти.

Увеличение официальных точек продаж, распространение во всех районах города.

Выход предприятия на областной рынок, в последствии на Российский.

Примечание: достижение выше поставленного без влияния на снижение качества продукции, а за счет его увеличения.

Определение стратегических целей и тактики Таблица 2 — Стратегические цели.