Система складского хозяйства

Ввиду выше сказанного, нужно отметить, что для содержания материальных запасов необходимы склады. Представление о гармонично организованной логистической системе, как о системе без складов ошибочно. Гармония в логистике достигается правильным сочетанием складского и транзитного способов продвижения вещественной субстанции от первичного источника сырья вплоть до конечного потребителя.

Склады являются одним из важнейших элементов логистических систем. Объективная необходимость в специально обустроенных местах для содержания запасов существует на всех стадиях движения материального потока, начиная от первичного источника и кончая конечным потребителем. Этим объясняется наличие большого количества разнообразных видов складов (приложение Е).

Склад — это здания, сооружения и разнообразные устройства, предназначенные для приема, размещения и хранения, поступивших на них товаров, подготовки их к потреблению и отпуску потребителю. Любой склад обрабатывает, по меньшей мере, три вида материальных потоков: входной, выходной и внутренний.

Наличие входного потока означает необходимость разгрузки транспорта, проверки количества и качества прибывшего груза. Выходной поток обуславливает необходимость погрузки транспорта, внутренний — необходимость перемещения груза внутри склада. Основные формы складирования товаров представлены в приложении Ж.

Склад может предназначаться для хранения товаров одного предприятия. В таком случае — это склад индивидуального пользования. К ним относятся склады супермаркета Симбирка-3.

Склады должны быть оснащены необходимыми весовыми приборами, мерной тарой, инструментами и приспособлениями для вскрытия тары, холодильными установками, вентиляционными устройствами.

Весы, разновесы, мерные емкости должны иметь свидетельство Госповерителя о своевременной их поверке. Все весоизмерительные приборы поверяются в магазине Симбирка-3 один раз в год.

На складах магазина Симбирка-3 строго выполняются противопожарные мероприятия, соблюдается температурный режим, имеется охранная сигнализация.

Полы в складских помещениях выложены керамической неглазированной плиткой, стены выкрашены в светлые тона. На складах имеется отопительное оборудование и устройства для вентиляции воздуха, но в летний период система вентиляции не может обеспечить оптимальную температуру и влажность, поэтому в торговом зале и административных кабинетах установлены кондиционеры.

Почти все подсобные помещения находятся в подвальном этаже, за исключением морозильных камер. Для их размещения к зданию было пристроено отдельное помещение. В подсобных помещениях используют следующее оборудование: подтоварники для хранения товаров в упакованном виде (мешках, ящиках), стеллажи для хранения распакованных товаров. Все торговотехническое оборудование, используемое в магазине, соответствует экономическим, эргономическим, эстетическим, техническим, санитарногигиеническим требованиям.

В связи с тем, что основные склады магазина Симбирка-3 расположены в подвальном помещении здания, для удобства транспортировки складских запасов и других продуктов питания между этажами расположен грузоподъемник, который может поднять с цокольного этажа на остальные три этажа здания груз весом до 500 кг.

Критерием оптимизации запасов служат издержки (общие затраты на создание и поддержание запасов). Они складываются из следующих основных групп:

• § по закупкам (оплата телефонной сотовой связи, оплата транспортных услуг, оплата экспедиторских услуг)
• § по содержанию запасов (оплата работы обслуживающего персонала складского хозяйства)
• § капитальные затраты
• § затраты на хранение запасов (оплата охранных услуг объекта, затраты на установку системы сигнализации)
• § затраты по текущему обслуживанию запасов (оплата работы обслуживающего персонала складского хозяйства)
• § стоимость рисков, связанных с запасами (страхование грузов на период нахождения в пути).

Все вышеперечисленные издержки имеют место в деятельности предприятия и учитываются специалистами при определении объемов закупки продукции, ее доставки и самое главное, при определении отпускной цены единицы Цель у торгового предприятия одна (самая главная) — получение прибыли через достижение максимального объема продаж продукции путем завоевания большей доли рынка посредством качества обслуживания клиентов, качества и цены продукции и т. д.