ΠΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΡΠ°Π±ΠΎΡΡ
Π£ Π±ΠΎΠ»ΡΠ½ΡΡ
Ρ Π‘ΠΠ‘Π€Π ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π½Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΠ Π ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π»ΠΈΡΡ Π½Π° ΡΡΠ°Π΄ΠΈΠΈ Π½Π΅Π·Π½Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΠ (Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΡΠ°ΡΡΠ»Π°Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ) ΠΈ ΠΏΡΠΈ ΡΠΎΠΎΡΠ½ΠΎΡΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π/Ρ <13. ΠΡΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΡΠΆΡΠ»ΠΎΠΉΒ ΠΠ (ΠΏΡΠ΅Π²Π΄ΠΎΠ½ΠΎΡΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ΅ΡΡ-ΡΠΈΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ ΡΠΈΠΏΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΡ ΠΠ, Ρ
ΡΠΎΠ½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΠ, ΡΠΎΠΎΡΠ½ΠΎΡΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π/Ρ>13) ΠΈΡ
ΡΠ»Π΅Π΄ΡΠ΅Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π² ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΠΈ Ρ ΠΠ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΡ Π»ΠΈΡΡ Π² ΡΡΠΎΠΌ ΡΠ»ΡΡΠ°Π΅ ΡΠ΄Π°ΡΡΡΡ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΎΡΠ²ΡΠ°ΡΠΈΡΡ ΠΏΡΠΎΠ³ΡΠ΅ΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΠ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡΡΡΡ…
ΠΠΈΡΡΠ΅ΡΡΠ°ΡΠΈΡ Π€. ΠΠ°ΠΉΡΠΈΠ½Π³Π΅ΠΉΠ» ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡΡΡ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°Π»Π° ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΠΈΠΏΠΏΠΎΠΊΡΠ°ΡΠ°, ΡΡΠΈΡΠ°Ρ, ΡΡΠΎ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΎΡΠ²ΡΠ°ΡΠΈΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡΡ Π΄Π»Ρ Π½ΠΈΡ
Π±Π»Π°Π³ΠΎΠΏΡΠΈΡΡΠ½ΡΡ ΠΏΠΎΡΠ²Ρ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΈΡΠΊΠ»ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΎΠΊΡΡΠΆΠ°ΡΡΠ°Ρ ΡΡΠ΅Π΄Π°. Π ΡΠ΅Π»ΠΎΠΌ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ
Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ²ΠΎΠΊΡΠΏΠ½ΠΎΡΡΡ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ
ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠΉ ΠΈ ΡΠ°ΠΊΡΠΎΡΠΎΠ²: ΡΠΎΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΡ
, ΠΏΡΠΈΡΠΎΠ΄Π½ΡΡ
, Π΄ΡΡ
ΠΎΠ²Π½ΡΡ
, ΠΏΡΠΈΡ
ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ
. ΠΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π° Π½Π΅ΠΉ Π±Π°Π·ΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΏΠ°ΡΠΈΠ΅Π½ΡΠ°. ΠΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΠ΄Π΅Π»ΠΈΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΡΡΠΈΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ…
Π Π΅ΡΠ΅ΡΠ°Ρ ΠΠ΅ΡΠ²ΡΠ΅ Π΄ΠΎΡΠ΅Π΄ΡΠΈΠ΅ Π΄ΠΎ Π½Π°Ρ Π΅ΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ½Π°ΡΡΠ½ΡΠ΅ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΎΠ± ΠΎΠΊΡΡΠΆΠ°ΡΡΠ΅ΠΌ ΠΌΠΈΡΠ΅ Π±ΡΠ»ΠΈ, ΡΡΠΎΡΠΌΡΠ»ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Ρ Π΄ΡΠ΅Π²Π½Π΅Π³ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌΠΈ ΡΠΈΠ»ΠΎΡΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡΡΠ΅Π½ΡΠΌΠΈ Π² 6β5 Π²Π². Π΄ΠΎ Π½Π°ΡΠ΅ΠΉ ΡΡΡ. ΠΡ
ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΎΠΏΠΈΡΠ°Π»ΠΈΡΡ Π½Π° Π½Π°ΠΊΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Π½ΡΠ΅ ΡΠ°Π½Π΅Π΅ Π·Π½Π°Π½ΠΈΡ ΠΈ ΡΠ΅Π»ΠΈΠ³ΠΈΠΎΠ·Π½ΡΠΉ ΠΎΠΏΡΡ Π΅Π³ΠΈΠΏΡΡΠ½, ΡΡΠΌΠ΅ΡΠΎΠ², Π²Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎΠ½ΡΠ½, ΡΠΈΡΠΈΠΉΡΠ΅Π², Π½ΠΎ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ°Π»ΠΈΡΡ ΠΎΡ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄Π½ΠΈΡ
ΡΡΡΠ΅ΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΡΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ½ΡΡΡ Π² ΡΡΡΡ, Π² ΡΠΊΡΡΡΡΠΉ ΠΌΠ΅Ρ
Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΡΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΌΠΈΡΠ°. ΠΡΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡΡΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΡΠΈΡ
ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠΉ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ…
Π Π΅ΡΠ΅ΡΠ°Ρ ΠΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ½ΡΡΠ²Ρ Π»ΡΠ΄Π΅ΠΉ Π»Π΅ΡΠ΅Π±Π½Π°Ρ ΡΠΈΠ·ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠ°Ρ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΠ° ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½Π° ΠΏΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ-ΡΠΎ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΡΠΌ ΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΠΌ, ΠΈ ΡΠ°ΡΠ΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ ΡΡΠΎ ΠΌΠ°ΡΡΠ°ΠΆ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π΅ΡΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΠ½Π΅ΡΡΠΈ ΠΊ ΡΠΈΠ·ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌ ΡΠΏΡΠ°ΠΆΠ½Π΅Π½ΠΈΡΠΌ, ΡΠΎ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΊ ΠΏΠ°ΡΡΠΈΠ²Π½ΡΠΌ. Π ΡΠ΅Π»ΠΎΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΠ€Π — ΡΡΠΎ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΠ° ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠ°ΠΌΡΡ
ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·Π½ΡΡ
ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ² ΡΠΈΠ·ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΡ Π² ΡΠ΅Π»ΡΡ
ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ»Π°ΠΊΡΠΈΠΊΠΈ, Π»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈ ΡΠ΅Π°Π±ΠΈΠ»ΠΈΡΠ°ΡΠΈΠΈ. ΠΠ°Π½ΡΡΠΈΡ Π»Π΅ΡΠ΅Π±Π½ΠΎΠΉ ΡΠΈΠ·ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ, Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡ Π² ΡΠΊΡΠ΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠΈ…
Π Π΅ΡΠ΅ΡΠ°Ρ ΠΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ° ΡΠ°Π»ΠΈΡΠΈΠ»ΠΎΠ²Π°Ρ, Π±Π΅Π»ΡΠ΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠ³ΠΎΠ»ΡΡΠ°ΡΡΠ΅ ΠΊΡΠΈΡΡΠ°Π»Π»Ρ Π±Π΅Π· Π·Π°ΠΏΠ°Ρ
Π°. ΠΠ°Π»ΠΎ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΈΠΌΡ Π² Ρ
ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΈΠΌΡ Π² Π³ΠΎΡΡΡΠ΅ΠΉ, Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π² ΡΠΏΠΈΡΡΠ΅. ΠΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡΡ Π½Π°ΡΡΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π°Π½ΡΠΈΡΠ΅ΠΏΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ΅ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²ΠΎ Π² ΠΏΡΠΈΡΡΠΏΠΊΠ°Ρ
(2β5%) ΠΈ 1β10% ΠΌΠ°Π·ΡΡ
, ΠΏΠ°ΡΡΠ°Ρ
, ΡΠΏΠΈΡΡΠΎΠ²ΡΡ
ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠ°Ρ
Π΄Π»Ρ ΡΠΌΠ°Π·ΡΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΊΠΎΠΆΠΈ (ΡΠ°Π»ΠΈΡΠΈΠ»ΠΎΠ²ΡΠΉ ΡΠΏΠΈΡΡ), Π²ΡΠΈΡΠ°Π½ΠΈΡ — Π² ΠΎΠ±Π»Π°ΡΡΡ Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»Π΅Π½Π½ΡΡ
ΡΡΡΡΠ°Π²ΠΎΠ², Π΄Π»Ρ ΠΏΡΠΎΡΠΈΡΠ°Π½ΠΈΡ ΠΊΠΎΠΆΠΈ — ΠΏΡΠΈ Π·ΡΠ΄Π΅, ΡΠ΅Π±ΠΎΡΠ΅Π΅. ΠΡΠΏΡΡΠΊΠ°Π΅ΡΡΡ Π² Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅…
Π Π΅ΡΠ΅ΡΠ°Ρ Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΈΠ³ΠΌΠ΅Π½ΡΡ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π·Π°ΡΠΈΡΠ°ΡΡ ΠΎΡ ΡΠ»ΡΡΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ»Π΅ΡΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±Π»ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ. ΠΡΠΎ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·ΡΠ²Π°Π΅Ρ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎΠΉ ΡΠΊΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ: Π² ΡΠ°ΡΠΊΠ°Ρ
ΠΠ΅ΡΡΠΈ ΡΠΎ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΉ Π°Π³Π°ΡΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΡΡΠ΅Π΄ΠΎΠΉ, ΠΎΡΡΠ°Π²Π»Π΅Π½Π½ΡΡ
Π½Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΎΡΠΊΡΡΡΡΠΌΠΈ Π² ΠΏΡΠ»ΡΠ½ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ
Π΅, ΡΠ°ΡΡΠΎ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ ΠΎΠΊΡΠ°ΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΈΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ², ΠΈ Π² ΠΈΡ
ΠΎΠΊΡΠ°ΡΠΊΠ΅ ΠΏΡΠ΅ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡΡ ΠΆΠ΅Π»ΡΡΠ΅, ΠΎΡΠ°Π½ΠΆΠ΅Π²ΡΠ΅ ΠΈ ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠΎΠ½Π°, ΠΎΠ±ΡΡΠ»ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΈΡΡΡΡΡΠ²ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠ°ΡΠΎΡΠΈΠ½ΠΎΠΈΠ΄ΠΎΠ². ΠΡΠΎ Π²ΡΠ·ΡΠ²Π°ΡΡ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠΈ — Rhodotorula…
Π Π΅ΡΠ΅ΡΠ°Ρ Π‘ΡΠ΅Π΄Π° ΠΈ ΡΠΎΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΡΠ²Π° ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡΠ½Π΅ΡΠ³ΠΈΠ΅ΠΉ: ΠΈΠ· ΡΡΠ΅Π΄Ρ ΠΆΠΈΠ²ΡΠ΅ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ ΠΏΠΎΠ³Π»ΠΎΡΠ°ΡΡ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²Π° ΠΈ ΡΠ½Π΅ΡΠ³ΠΈΡ ΠΈ Π²ΠΎΠ·ΒΠ²ΡΠ°ΡΠ°ΡΡ ΠΈΡ
ΠΎΠ±ΡΠ°ΡΠ½ΠΎ Π² ΠΎΠΊΡΡΠΆΠ°ΡΡΡΡ ΡΡΠ΅Π΄Ρ. ΠΠ»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°ΡΡ ΡΡΠΈΠΌ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π½ΡΠΌ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ°ΠΌ ΡΠΎΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ (Π±ΠΈΠΎΡΠ΅Π½ΠΎΠ·) ΠΈ ΠΎΠΊΡΡΠΆΠ°ΡΡΠ°Ρ Π΅Π³ΠΎ ΡΡΠ΅Π΄Π° ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²Π»ΡΡΡ ΡΠΎΠ±ΠΎΠΉ Π½Π΅ΡΠ°Π·ΡΡΠ²Π½ΠΎΠ΅ Π΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡΠ²ΠΎ, ΠΎΠ΄Π½Ρ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΡΡ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡ. Π’Π°ΠΊΡΡ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°ΡΡ ΡΠΊΠΎΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΈΠΎΠ³Π΅ΠΎΡΠ΅Π½ΠΎΒΠ·ΠΎΠΌ (ΡΠΈΡ. 1). Π ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄Π½Π΅Π΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠΈΠ½ «ΡΠΊΠΎΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΠ°…
Π Π΅ΡΠ΅ΡΠ°Ρ ΠΠ°ΡΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠ°Ρ ΡΠ΅Π°ΠΊΡΠΈΡ — ΡΡΠΎ ΠΎΡΠ½ΠΎΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΊΡΠ°ΡΠΊΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½Π°Ρ ΠΎΡΠ²Π΅ΡΠ½Π°Ρ ΡΠ΅Π°ΠΊΡΠΈΡ Π½Π° ΡΡΠ΅Π·Π²ΡΡΠ°ΠΉΠ½ΠΎΠ΅ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠ΅ ΠΎΠΊΡΡΠΆΠ°ΡΡΠ΅ΠΉ ΡΡΠ΅Π΄Ρ ΡΠΎ ΡΡΠΎΡΠΎΠ½Ρ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΡΡΠ½ΠΊΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, Π²ΡΡ
ΠΎΠ΄ΡΡΠ°Ρ Π·Π° ΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Ρ ΡΠΈΠ·ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ Π½ΠΎΡΠΌΡ (Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, ΠΊΡΠ°ΡΠΊΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½Π°Ρ Π³ΠΈΠΏΠ΅ΡΡΠ΅Π½Π·ΠΈΠ²Π½Π°Ρ ΡΠ΅Π°ΠΊΡΠΈΡ ΠΏΡΠΈ. ΠΎΡΡΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ
ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ
ΡΠΌΠΎΡΠΈΡΡ
). Π‘Π»Π΅Π΄ΡΠ΅Ρ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ΅ΡΠΊΠ½ΡΡΡ, ΡΡΠΎ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ ΠΏΡΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΊ Π΄Π»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΌΡ Π½Π°ΡΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΡΡΠ΄ΠΎΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡΠΈ…
Π Π΅ΡΠ΅ΡΠ°Ρ ΠΠΎΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ Π² ΡΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ
ΠΊΠ»ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠ°Ρ
ΠΌΠΈΡΠ° ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Π½ΠΎΠ²Π°Ρ Π³ΡΡΠΏΠΏΠ° ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅ΡΠ½ΡΡ
ΠΌΠ°ΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΠΎΠ², ΡΠ²Π΅ΡΠ΄Π΅ΡΡΠΈΡ
Π±Π΅Π· ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΡ Ρ
ΠΈΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ
ΠΈΠ½ΠΈΡΠΈΠ°ΡΠΎΡΠΎΠ², ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΠ°ΡΡΠΎ Π½Π΅ ΡΠΎΠΎΡΠ²Π΅ΡΡΡΠ²ΡΡΡ ΡΠΎΠΊΡΠΈΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌ ΡΡΠ΅Π±ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡΠΌ. Π Π½ΠΎΠ²ΡΡ
ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ·ΠΈΡΠΈΡΡ
ΡΠ²Π΅ΡΠ΄Π΅Π½ΠΈΡ ΠΎΡΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π»ΡΡΡ ΡΠΎΡΠΎΡ
ΠΈΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΠ»ΡΡΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ»Π΅ΡΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ·Π»ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΊΠ²Π°ΡΡΠ΅Π²ΠΎΠΉ Π»Π°ΠΌΠΏΡ. ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡΠΈΠ½Π° Π·ΡΠ± ΠΏΡΠΎΡΠ΅Π· ΠΏΠ»ΠΎΠΌΠ±ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΡΠ°ΠΊ, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ Π² ΡΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡΡΡ…
Π Π΅ΡΠ΅ΡΠ°Ρ I. ΠΡΠ»ΠΎΠΆΠ½Π΅Π½ΠΈΡ ΠΎΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΡ
ΡΠ°Π½: Π½Π°Π³Π½ΠΎΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ°Π½Ρ; ΡΠ²Π΅Π½ΡΡΠ°ΡΠΈΡ; ΡΠ΅ΡΠΎΠΌΠ°; ΠΈΠ½ΡΠΈΠ»ΡΡΡΠ°Ρ; Π»ΠΈΠ³Π°ΡΡΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ²ΠΈΡ. ΠΠΎΠ·Π΄Π½Π΅Π΅ ΠΎΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΌΠ΅ΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΡΡΠ²ΠΎ Π²ΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΠ²ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅Π³ΠΎ ΡΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π΄ΠΈΠ°Π³Π½ΠΎΠ·Π°; Π ΠΊΠ»ΠΈΠ½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΌ ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΎΡΡΡΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Π½Π΄ΠΈΡΠΈΡΠ° Π²ΡΠ΄Π΅Π»ΡΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΡΠΈΠ΅ ΠΎΡΠ»ΠΎΠΆΠ½Π΅Π½ΠΈΡ: ΠΠ±ΡΡΠ΅ΡΡΡ ΠΈ Π³Π½ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΈ Π±ΡΡΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΡΠΈ (ΡΠ°ΡΠ΅ Π²ΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΠ²ΠΈΠ΅ ΠΎΠ±ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠΈΡΠΎΠ½ΠΈΡΠ°); Π‘Π΅ΠΏΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΡΠΎΠΌΠ±ΠΎΡΠ»Π΅Π±ΠΈΡ Π²ΠΎΡΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ Π²Π΅Π½Ρ ΠΈ Π΅Π΅ ΠΏΡΠΈΡΠΎΠΊΠΎΠ² (ΠΏΠΈΠ»Π΅ΡΠ»Π΅Π±ΠΈΡ). ΠΡΠΈΡΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ…
Π Π΅ΡΠ΅ΡΠ°Ρ ΠΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·ΡΠ²Π°Π΅Ρ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ»Π΅ΡΠ½ΠΈΠΉ ΠΎΠΏΡΡ, ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ΡΠ²Π°ΡΠΈΠ²Π½Π°Ρ ΡΠ΅ΡΠ°ΠΏΠΈΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΠΏΡΠ°ΠΊΡΠΈΠΊΡΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ»ΠΈΠ½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ Π²ΡΠ°ΡΠΈ, Π½Π΅ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠ²Π½Π° ΠΏΡΠΈ ΠΠΠ. Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡΠ΅ΠΌΡΠ΅ ΠΈΠΌΠΈ Π»Π΅ΡΠ΅Π±Π½ΡΠ΅ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠΏΡΠΈΡΡΠΈΡ Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΠΏΡΠ΅ΠΆΠ΄Π°ΡΡ ΠΏΠΎΡΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΆΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ
ΠΊΠΎΠ»ΠΈΠΊ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΠΈΡ
ΡΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΡΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ Π²ΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΠ²ΠΈΠ΅ ΠΌΠΈΠ³ΡΠ°ΡΠΈΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΠ² ΠΈ Π·Π°ΠΊΡΠΏΠΎΡΠΊΠΈ Π±ΠΈΠ»Π»ΠΈΠ°ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΠ°ΠΊΡΠ°. ΠΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ, Π΄Π»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡΠ΅Π±ΡΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΌΠ½Π΅ΠΉ Π² ΠΆΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡΠ·ΡΡΠ΅ Π³ΡΠΎΠ·ΠΈΡ ΠΎΡΠ»ΠΎΠΆΠ½Π΅Π½ΠΈΡΠΌΠΈ ΠΈ ΡΠ°Π·Π²ΠΈΡΠΈΠ΅ΠΌ…
Π Π΅ΡΠ΅ΡΠ°Ρ ΠΠ½ΡΠΈΠ³Π΅Π½Ρ Π²ΠΈΡΡΡΠΎΠ². ΠΠ½ΡΠΈΠ³Π΅Π½Ρ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ
Π²ΠΈΡΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ², Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡΠΈΡ
Π²Π½Π΅ΡΠ½ΠΈΡ
ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡΠ΅ΠΊ, ΡΠ²ΡΠ·Π°Π½Ρ Ρ ΠΈΡ
Π½ΡΠΊΠ»Π΅ΠΎΠΊΠ°ΠΏΡΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ. Π£ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ
Π²ΠΈΡΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² ΠΎΠ΄Π½ΠΈ Π°Π½ΡΠΈΠ³Π΅Π½Ρ — ΡΡΠΎ Π½ΡΠΊΠ»Π΅ΠΎΠΊΠ°ΠΏΡΠΈΠ΄Ρ, Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΡΡ Π²ΠΎ Π²Π½Π΅ΡΠ½Π΅ΠΉ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡΠΊΠ΅ — ΡΡΠΏΠ΅ΡΠΊΠ°ΠΏΡΠΈΠ΄Π΅. ΠΠ°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, Π²ΠΈΡΡΡ Π³ΡΠΈΠΏΠΏΠ° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ ΡΡΠΈ Π°Π½ΡΠΈΠ³Π΅Π½Π°: Π²Π½ΡΡΡΠ΅Π½Π½ΠΈΠΉ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΈΠΌΡΠΉ Π½ΡΠΊΠ»Π΅ΠΎΠΏΡΠΎΡΠ΅ΠΈΠ΄ ΠΈ Π΄Π²Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ
Π½ΠΎΡΡΠ½ΡΡ
— Π³Π΅ΠΌΠ°Π³Π³Π»ΡΡΠΈΠ½ΠΈΠ½ «Π» ΠΈ Π½Π΅ΠΉΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠ΄Π°Π·Π° «N». ΠΠ·ΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΠ²ΠΎΡΡΡ Π²ΠΈΡΡΡΠ°…
Π Π΅ΡΠ΅ΡΠ°Ρ ΠΡΠ°ΡΠΊΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΠΏΡΠΎΠ³Π½ΠΎΠ· Π΄Π°Π΅Ρ ΠΎΡΠ΅Π½ΠΊΡ ΡΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΠΈ Π½Π°ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΡΡ
Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΡΠΈΠΉ Π³ΠΎΠ΄ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ΅Π·ΠΎΠ½. ΠΠ½ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ Π½Π° Π·Π½Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΠΎΡΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π½ΠΎΡΠΌΡ ΠΈ Π²ΡΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΠΎΡΡΠΈ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ², Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠΈΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΠ΅ ΠΊΠΎΡΠΌΠΎΠ²ΡΡ
ΡΠ΅ΡΡΡΡΠΎΠ². Π‘Π²Π΅ΡΡ
Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ³Π½ΠΎΠ·ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ Π½Π° Π·Π½Π°Π½ΠΈΠΈ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎΡΡΠ΅ΠΉ Π΄ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈΠΊΠΈ ΡΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΠΈ Π½Π°ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΡΡ
, Π±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ
ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΠ΅ΠΉ ΠΎΡΠ΄Π΅Π»ΡΠ½ΡΡ
Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ², Π²Π·Π°ΠΈΠΌΠΎΡΠ²ΡΠ·Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡΡΠ΅Π΄ΠΎΠΉ…
Π Π΅ΡΠ΅ΡΠ°Ρ ΠΠ°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΏΠΈΡΠΈ Π½Π°ΡΠ΅Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ
ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ Π΄Π»Ρ ΠΏΠ΅ΡΡΠΏΠ΅ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΡΡ
ΡΠ°ΡΡΠ΅ΡΠΎΠ² ΡΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΠΈ Π½Π°ΡΠ΅Π»Π΅Π½ΠΈΡ, Π΄Π»Ρ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΡΠ°Π·Π²ΠΈΡΠΈΡ ΠΎΡΡΠ°ΡΠ»Π΅ΠΉ Π½Π°ΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ
ΠΎΠ·ΡΠΉΡΡΠ²Π°, Π² ΡΠΎΠΌ ΡΠΈΡΠ»Π΅ Π·Π΄ΡΠ°Π²ΠΎΠΎΡ
ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΡ, Π΄Π»Ρ ΠΎΡΠ΅Π½ΠΊΠΈ ΡΠ°Π½ΠΈΡΠ°ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΡ Π½Π°ΡΠ΅Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΈ ΡΠ°ΡΡΠ΅ΡΠ° ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΡ
ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°ΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ. Π ΡΠ°Π½ΠΈΡΠ°ΡΠ½ΠΎ-ΡΠΏΠΈΠ΄Π΅ΠΌΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ ΡΠ»ΡΠΆΠ±Π΅ Π΄Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΏΠΈΡΠΈ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡΡΡΡ Π΄Π»Ρ ΠΎΡΠ΅Π½ΠΊΠΈ ΡΠ°Π½ΠΈΡΠ°ΡΠ½ΠΎ-ΡΠΏΠΈΠ΄Π΅ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΡ ΡΠ°ΠΉΠΎΠ½Π°, Π΄Π»Ρ ΡΠ°Π·ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠΈ…
Π Π΅ΡΠ΅ΡΠ°Ρ ΠΡΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡΠ»ΡΡΠ½ΡΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΡ, ΡΠ°ΡΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΡΠ½Π½ΡΠ΅ Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΌ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠ΅ ΠΏΡΠΈΡΡΡΡΡΠ²ΡΡΡ Π² Π½ΡΠΌ Π² ΡΠ°ΠΊΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅, ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΈ Π΄Π°Π½Π½ΡΡ
ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡΡ
Π½Π΅ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ
ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π΄Π°Π»ΡΠ½Π΅ΠΉΡΠ΅Π³ΠΎ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²Π°, ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Π½Π°ΡΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠΌ. (ΠΠ°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, Π΅ΡΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡΠΈΡΡ 50 Π³. NaCl Π² 100 Π³. H 2 O, ΡΠΎ ΠΏΡΠΈ 20C ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΈΡΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ 36 Π³. ΡΠΎΠ»ΠΈ). ΠΠ°ΡΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠΌ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π½Π°Ρ
ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ Π² Π΄ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΌ ΡΠ°Π²Π½ΠΎΠ²Π΅ΡΠΈΠΈ Ρ ΠΈΠ·Π±ΡΡΠΊΠΎΠΌ…
Π Π΅ΡΠ΅ΡΠ°Ρ