Местоимение one. 
Классификация местоимений

Местоимение one употребляется в качестве местоимения-существительного. One употребляется для обозначения неопределенного лица в предложениях, соответствующих неопределенно-личным предложениям в русском языке. One в этом случае служит подлежащим: One can never be sure what happens next. — Нельзя предугадать, что случится в следующую минуту. One never values happiness until it is gone. — Счастье не ценят до тех пор, пока оно не уйдет. Очень часто one употребляется с глаголами must, shouldOne can do whatever he wants here. — Здесь можно делать все, что хочешь. One употребляется во избежание повторения существительного в единственном числе, когда его следовало бы повторить с определенным артиклем, при наличии индивидуализирующего определения. В этом случае перед one стоит определенный артикль: This book is more interesting than the one I read last time. — Эта книга интереснее той, что я читала в прошлый раз. One употребляется после прилагательных для замены ранее упомянутого исчисляемого существительного во избежание повторения: I don’t like the red hat. Give me the blue one. — Мне не нравится красная шапка. Дайте мне синюю. These are sweet pickles. Can I have a can of dill ones? — Это сладкие маринованные огурцы. Можно мне баночку соленых? One употребляется для замены ранее упомянутого существительного после местоимений this, that, which, another, the other. После местоимений these, those местоимение one не используется. Однако, это правило все чаще нарушается в современной разговорной речи: This chair is for you. I’ll take that one. — Этот стул для тебя. Я возьму тот. These lamps are better than those (ones). — Эти лампы лучше, чем т. е.