Введение. 
Влияние условий зерна на элеваторе на его качество

Прогрессивные в технологическом и экономическом отношениях способы приемки, обработки, хранения и переработки зерна обеспечивают снижение потерь, способствуют сохранности и улучшению его качества и позволяют эффективнее использовать этот важнейший продукт питания. В связи с реформированием сельского хозяйства в республике возникло ряд вопросов, решение которых назрело и требует безотлагательного решения. Это также обуславливается еще рядом причин. Первая и основная — стремление Казахстана вступить в ВТО. А это возлагает на наших товаропроизводителей большую ответственность Стандартизация, метрология и сертификация является инструментами обеспечения качества продукции. Овладения методами обеспечения качества, базирующимися на триаде — стандартизация, метрология и сертификация, является одним из главных условий выхода производителя, поставщика на рынок с конкурентоспособной продукцией. Соблюдение правил метрологии в различных сферах коммерческой деятельности позволяет свести к минимуму материальные потери от недостоверных результатов измерений. Очень остро стоит вопрос о гармонизации отечественных правил стандартизации, метрологии и сертификации с международными правилами, поскольку это является важным условием вступление во Всемирную Торговую организацию (ВТО) и дальнейшей деятельности страны в рамках этой организации.

Итак, переход страны к рыночной экономике с присущей ей конкуренцией, борьбой за доверие потребителя заставит специалистов коммерции шире использовать методы и правила стандартизации, метрологии и сертификации в своей практической деятельности для обеспечения высокого качества товаров, работ и услуг.

Объект дипломной работы: хранение зерна на элеваторе.

Предмет: условия хранения зерна на элеваторе ТОО «Иволга».

Цель написания дипломной работы: оценить влияние условий зерна на элеваторе на его качество и провести экспертизу основных показателей качества зерна на соответствии ИСО 7970−89 в условиях ТОО «Иволга».

Задачи:

• — дать анализ хозяйственной деятельности ТОО «Иволга»;
• — сделать обзор научно-технической информации по теме исследования;
• — рассмотреть требования, устанавливаемые к качеству зерна ИСО 7970−1989 и методику их определения;
• — охарактеризовать причины, повлиявшие на качество зерна в 2005;2008 гг.;
• — дать сравнительный анализ качественных показателей зерна яровой пшеницы при приемке её на элеватор от некоторых товаропроизводителей и соответствие этих показателей по годам исследования ИСО 7970−1989.