Продуктивность и биологические особенности каракульских овец Калмыкии; пути и методы их совершенствования

Диссертация является итогом научных исследований по изучению продуктивности и биологических особенностей каракульских овец Калмыкииопределено направление их совершенствования и разработан метод, ускоряющий процесс селекционной работы по улучшению каракульских смушков в желательном направлении. Исследования выполнены в соответствии с планом НИР Всероссийского государственного научно-исследовательского института животноводства.

Актуальность работы.

В 2001 году в Республике Калмыкия была принята президентская программа «Возрождение традиционного пастбищного животноводства». В соответствии с этой программой намечено довести в республике к 2010 году поголовье овец до 1,2 млн. голов против 790 тысяч, имевшихся на начало 2001 года. Увеличение поголовья овец в республике планируется за счет завоза грубошерстных мясосальных курдючных овец. Наряду с курдючными овцами важную роль в решении этой программы должны сыграть овцы каракульской породы.

Каракульские овцы, как и курдючные, хорошо приспособлены к круглогодовому пастбищному содержанию, пьют соленую воду, в критические периоды года довольствуются только грубостебельчатой сухой растительностью. В отличие от тонкорунных, пасутся в рассыпную на большой площади и являются «щадящими» по отношению к пастбищам.

Однако за годы экономических реформ численность каракульских овец, как и всех других пород, значительно сократилась, ухудшилось качество каракуля. В связи с этим одной из главных задач является увеличение численности овец и улучшение качества каракульских шкурок.

Необходимость постановки такого вопроса значительно возрастает в связи с экономической ситуацией, сложившейся в условиях рыночных отношений между сельхозпроизводителем и потребителем каракулеводческой продукции. В настоящее время в условиях неконтролируемого рынка стоимость одного каракульского смушка (в сырье) приравнивается к 2 кг баранины в убойной массе. Заметим при этом, что от одной овцематки при отбивке ягнят в 4−5-месячном возрасте можно получить до 15 кг баранины без каких-либо больших затрат. В связи с этим, селекционная работа по совершенствованию смушковых качеств потеряла свое значение. Отбор животных ведется на повышение мясной продуктивности, которая отрицательно коррелирует с качеством смушков. Есть опасения, что в недалеком будущем каракульская порода утратит свои ценные смушковые качества, ради которых она создавалась веками, из смушковой превратится в курдючную.

В связи с этим, увеличение численности породы и улучшение ее смушковых качеств является актуальной задачей и имеет большое народнохозяйственное значение. В решении этой проблемы следует исходить так же из того, что увеличение численности каракульских овец и улучшение качественного состава должно рассматриваться как необходимость более полного и рационального использования громадных кормовых и других ресурсов пустынных и полупустынных пастбищ Калмыкии для получения дешевой продукции.

Цель и задачи исследования

.

Целью нашей работы явилось изучение продуктивности и биологических особенностей овец каракульской породы племрепродуктора СПК «Эрд-ниевский» Республики Калмыкия и усовершенствование методов отбора каракульских ягнят по смушковым качествам.

Для достижения поставленной цели необходимо было решить следующие задачи: дать фенотипическую характеристику овцам каракульской породы госплемрепродуктора СПК «Эрдниевский» по показателям: экстерьер, живая масса, интерьерные особенности, биохимический статус крови, воспроизводительные качества, мясная продуктивность и качество смушковопределить направление дальнейшего совершенствования породыусовершенствовать методы оценки каракульских ягнят по комплексу признаков.

Научная новизна исследований.

Впервые за последние 30 лет проведена комплексная оценка состояния каракульской породы овец в госплемрепродукторе СГПС «Эрдниевский», установлены как положительные так и отрицательные ее стороны. Определено направление дальнейшего совершенствования породы и усовершенствованы методы оценки ягнят по комплексу признаков.

Практическая значимость работы.

Материалы по изучению современного состояния каракульской породы использованы нами в разработке «Плана селекционно-племенной работы с овцами каракульской породы в госплемрепродукторе „Эрдниевский“ на 2004;2010 гг.» (2004). Внедрение усовершенствованных методов комплексной оценки ягнят с применением автоматизированной обработки бонитиро-вочных данных способствует повышению эффективности племенной работы с овцами каракульской породы в республике Калмыкия.

Апробация работы.

Основные положения диссертации и результаты исследований доложены: на международной конференции «Материальные и духовные основы Калмыцкой государственности в составе России» // Элиста, май 2002 г. на объединенной научной конференции отдела овцеводства Всероссийского государственного научно-исследовательского института животноводства // Дубровицы, М.О., 04 февраля 2005 г., пр. № 3.

2. Обзор литературы.

5. Выводы.

1. Природные условия Республики Калмыкия и особенности племенной работы оказали влияние на формирование в структуре каракульской породы овец четвертого по счету зонального (экологического) типа — «пустынных степей Нижнего Поволжья». По сравнению с ранее завезенными (1960 — 1970 гг.) каракульские овцы племрепродуктора СПК «Эрдниевский» обнаружили тенденцию к огрублению конституции и превосходство по живой массе в зависимости от окраски маток на 15,2 — 25,9%, косой длине туловища — на 10,5 — 19,0% и обхвату груди за лопатками — на 15,2 — 17,7%.

Повышенные индексы абсолютной массы органов кровообращения, дыхания и пищеварения по отношению к чистой массе тела обусловлены приспособительным характером организма, направленным к повышению функциональной нагрузки внутренних органов — как пастбищных животных дыхательного типа.

Овцематки обладают хорошими воспроизводительными способностями: выход ягнят на 100 маток за 1998 — 2003 гг. составил в среднем 104,3% с колебанием от 89,1 до 118,9%. Плодовитость маток в опыте при однородном подборе по черной окраске составила 112,7%, при серой окраске — 122,9%- при разнородном подборе черная матка х серый баран — 129,2, а при реципрокном спаривании серая матка х черный баран — 118,2%.

Молочность маток в первый месяц лактации составляет в среднем 1,25 л в сутки, обеспечивающая высокую энергию роста ягнят на уровне 250 г среднесуточного прироста.

Каракульские овцы характеризуются высокой мясной продуктивностью. Убойный выход у овцематок после интенсивного нагула составил 55,7%, а масса туши — 23,0 кг. Эти показатели у баранчиков после отъема от маток в 4 — 5-месячном возрасте были соответственно 49,2% и 14,0 кг.

Качество мяса каракульских овец высокоеколичество сухих веществ в мякотной части ягнятины содержится от 35,2 до 41,5%, а в баранине — 45,1%. Соотношение жира и белка в мясе баранчиков оптимальное — 1: 1, в мясе валушков и маток повышенное количество жира. Белково-качественный показатель высокий —5,40 — 6,41.

Сортовой и морфологический составы туши — высокие. Коэффициент мясности у овцематок составил 4,90, у молодняка — 2,76 — 2,94.

8. Сортовой состав каракуля — низкий. Выход первых сортов черного каракуля составляет 66,5%, в том числе жакетного смушкового типа — 21,0%. Выход первых сортов серого каракуля составляет 67,5%.

9. Физическое состояние каракульских шкурок характеризуется крупным размером, утолщенной мездрой и перерослым волосом, образующий крупные и рыхлые завитки типа короткий валек, боб, штопор, кольцо, ведущие к ослаблению выраженности рисунка и формированию нежелательного смушкового типа — кавказский.

10. Усовершенствован способ оценки каракульских ягнят по комплексу признаков по сто балльной системе, пригодный для автоматизированной обработки бонитировочных данных.

11. Разводить каракульских овец в аридной зоне Республики Калмыкия экономически выгодно. Рентабельность производства продукции каракулеводства за последние 4 года (1999 — 2002) составила в среднем +32,7%, в том числе производство каракуля — +3,3%, производство мяса —+90,1%.

6. Предложения производству.

1. Селекционно-пелеменную работу по срвершенствованию племенных и продуктивных качеств овец в Республике Калмыкия проводить в направлении: укорочения волоса и увеличения выхода тонкомездрового караукля жакетного, плоско-ребристого смушковых типов при сохранении крупного размера шкурок и уменьшения выхода малоценного каракуля кавказского смушкового типа. сохранения высокой мясной продуктивности овец и приспособленности их к круглогодовому пастбищному содержанию.

2. В племрепродукторе СПК «Эрдниевский» провести апробацию усовершенствованного метода комплексной оценки каракульских ягнят.