Обсуждение результатов. 
Сравнительная характеристика зеленого чая от разных производителей

По итогам проделанной работы посмотрев общую картину получившихся результатов можно сделать общие заключения, но они довольно неутешительные. Начиная с оценки маркировки, на первых же стадиях исследования мы можем забраковать продукцию «Принцесса Ява», т.к. на маркировке упаковки была допущена информационная фальсификация, о чем говорилось выше на странице 25, так же у образца «Real. Райские птицы» на упаковке не было найдено указание на документ в соответствие, с которым был изготовлен продукт, это является своего рода грубым нарушением маркировки, такой чай должен тщательно проверятся.

Сделав органолептический анализ, можно сделать вывод, что ни один из образцов, не отвечает требованиям указанного сорта на маркировке. Наряду с этим чаи оказались далеко не самого лучшего качества. В одном из образцов, «Принцесса Ява», была обнаружена инородная примесь, что делает продукцию браком. Уже на этих ранних стадиях этот образец не должен был попасть на прилавок супермаркета, в котором он был приобретен. Сделав дальнейшие исследования, послушав аромат чая, специфический запах наводит на мысль, что были нарушены условия хранения и чай «впитал» посторонние запахи. Сам разваренный лист в черных точках и дырках, как оговаривалось ранее, не вооруженным глазом было видно, что они были сделаны насекомыми. Посмотрев на размер листочка, был сделан непроизвольный вывод, что это нижние листы, которые пускают только на низкокачественно сырье, но т.к. масса неоднородна, то можно сказать, что чай подвергался купажированию качественного и низкокачественного сырья.

Чай «Greenfield Flying Dragon» довольно популярная марка чая. Скорее всего, поэтому потребитель и не замечает насколько снижается качество этого чая с каждой партией. На маркировке указан сорт «Букет», по 10-балльной шкале, указанной выше на странице 25, если соотносить российский аналог с качеством чая, этот чай должен быть высококачественным, именуемым Уникум. Уникум (Unique) — чай с уникальными вкусоароматическими свойствами. В ходе исследования этот образец в общей сложности можно отнести только к сорту «первому», что уже говорит о том, что сырье, из которого производился чай, далеко не уникально, а наоборот довольно низкого качества.

Чай «Real. Райские птицы». При осмотре упаковки были обнаружены яркие призывы к употреблению данного чая, описаны полезные свойства зеленого чая, написано, что чай элитный, но при органолептических исследованиях было выявлено, что чай далеко не лучшего качества, по некоторым показателям употреблять в пищу, данный образец большая часть населения просто не стала бы.

Образец не оправдал своего указанного «высшего» сорта. В ходе исследования было обнаружено, что аромат очень грубый, поэтому допускается, что были нарушены условия хранения. При оценке цвета и вкуса настоя не удалось выявить принадлежность этого чая к тому или иному сорту, т.к. увидев цвет настоя, чай пробовать не захотелось, мутный, темно-желтый настой с красноватым оттенком, что так же говорит о низком качестве сырья, и образец мы можем отнести только к сорту «третьему». По методике, чай пришлось попробовать, вкус порадовал больше, чем другие показатели, он оказался в меру терпким, что дает нам возможность отнести чай к сорту «первому».

В заключение, хотелось бы отметить что ни один из образцов не соответствует своей маркировке по сорту, более того образец «Принцесса Ява» не должен был поступать в реализацию. У этого образца не удалось определить точный сорт, при оценке показателей, каждое из испытаний давало разный результат. Чай «Greenfield Flying Dragon» при оценке получил сорт «первый», за счет популярности данной марки производители экономят на сырье и качестве чая. Образец чай «Real. Райские птицы» можно отнести только к сорту «третьему», всё указывает на то, что использовалось некачественное сырье, которое хранилось с нарушением норм.