Биологическая роль цинка

Цинк:

Необходим для продукции спермы и мужских гормонов.

Необходим для метаболизма витамина E.

Важен для нормальной деятельности простаты.

Участвует в синтезе разных анаболических гормонов в организме, включая инсулин, тестостерон и гормон роста.

Необходим для расщепления алкоголя в организме, так как входит в состав алкогольдегидрогеназы.

Содержание в продуктах питания Среди продуктов, употребляемых в пищу человеком, наибольшее содержание цинка — в устрицах. Однако в тыквенных семечках содержится всего на 26% меньше цинка, чем в устрицах. Например, съев 45 граммов устриц, человек получит столько же цинка, сколько содержится в 60 граммах тыквенных семечек. Практически во всех хлебных злаках цинк содержится в достаточном количестве и в легкоусваиваемой форме. Поэтому, биологическая потребность организма человека в цинке обычно полностью обеспечивается ежедневным употреблением в пищу цельнозерновых продуктов (нерафинированного зерна) (таблица).

Таблица Содержание цинка в продуктах

Недостаток цинка в организме приводит к ряду расстройств. Среди них: раздражительность, утомляемость, потеря памяти, депрессивные состояния, снижение остроты зрения. Так же уменьшение массы тела, накопление в организме некоторых элементов (железа, меди, кадмия, свинца), снижение уровня инсулина, аллергические заболевания, анемия и другие.

Для оценки содержания цинка в организме определяют его содержание в волосах, сыворотке и цельной крови.