Биохимия кожи. 
Функции и строение кожи

Ш кожа человека на 69−73% состоит из воды:

— эпидермис — около 10%.

— сосочковый слой дермы — 71−72%.

— сетчатый слой дермы — около 61%.

Ш нормальная жизнедеятельность клеток происходит в условиях постоянства ионного состава и рН жидкостей организма:

— на минеральные составные части кожи приходится от 0,7 до 1% сухого веса кожи.

Ш кожа депо катионов — Na, K, Ca, Mg:

— Са (дерма) — участие в активации синтеза простагландинов.

— Mg (эпидермис) — внутриклеточный катион — участие в активизации киназ при реакциях фосфорилирования.

— Р (клетки) — в виде фосфолипидов, нуклеопротеидов, аденозинфосфатов и др.

— S — в составе цистеина и метионина — аминокислот, участвующих в образовании кератина, содержится в роговом слое кожи, ногтях и волосах.

— Сu, Zn, Fe (в составе ферментов, витаминов) — активаторы биологических процессов: через тирозиназу Сu участвует в синтезе меланина, через лизилоксидазу — в обмене эластина и коллагена, через тиолоксидазу — в процессах кератинизации; Fe является составной частью гемоглобина, миоглобина, пероксидазы и цитохромов, обеспечивающих клеточное дыхание.

Ш содержание продуктов распада белка — мочевины, мочевой кислоты, аминокислот, аммиака и др. — в коже в 3 раза выше их уровня в крови, увеличивается в патологически измененных участках кожи при преобладании процессов распада Ш в коже ДНК и РНК содержатся главным образом в эпидермисе Ш на долю кожи — 20% всего углеводного обмена.

— концентрация глюкозы в эпидермисе — 30−60, гликогена — 70−80 мг/%.

— гликоген в шиповатом и базальном слоях эпидермиса — источник энергии для процессов деления клеток и ороговения. Гликозаминогликаны (мукополисахарилы) — обладают большой вязкостью, связывают клетки между собой Ш кислые мукополисахариды: гиалуроновая, хондроитинсерная кислоты и гепарин — основная роль в структуре и функциях кожи: При деполимеризации мукополисахаридов (например, при повышении активности гиалуронидазы) понижается вязкость образуемых ими гелей и повышается проницаемость тканей кожи для микробов и различных токсических продуктов Ш гепарин (образование и накопление в тучных клетках кожи) — регуляция микроциркуляторных процессов Ш протеогликаны, состоящие из полисахаридных (95%) и белковых (5%) компонентов связывают воду и катионы, образуя основное вещество соединительной ткани Ш липиды эпидермиса содержат 20% свободных жирных кислот, 17% триглицеридов, 6% монои диглицеридов, 16% холестерина. Основная масса подкожной жировой клетчатки — нейтральные жиры. В них преобладает самый легкоплавкий триглицерид — триолеин (до 70%), поэтому человеческий жир имеет наиболее низкую точку плавления Ш другие липиды (стерины, стероиды и фосфолипиды) в клетках эпидермиса и соединительной ткани, в стенках сосудов и в гладких мышцах и в секрете сальных желез. Содержание жиров увеличивается после наступления половой зрелости и снижается с возрастом Ш ферменты кожи: амилаза, фосфорилаза, альдолаза, дегидрогеназа молочной кислоты, дегидрогеназа янтарной кислоты, цитохромоксидаза, трансаминаза, аргиназа, липаза, тирозиназа и др.

Ш антигены кожи (некоторые типы коллагена, ядерные антигены, антигены эндотелиальных клеток, структуры фибробластов и т. д.). При общих заболеваниях и заболеваниях кожи по отношению к ним могут вырабатываться антитела или аутоантитела.