Введение. 
Исследование рынка кофе

В курсовой работе рассматривается исследование рынка кофе, анализ рынка, конкурентоспособность, а также перспективы на будущее. Также в курсовой работе присутствует SWOT-анализ и анкета. Курсовая работа содержит 46страниц, 11 рисунков, 2 графика, анкету.

Для осуществления эффективности рыночной деятельности, ведения целенаправленной конкурентной борьбы фирме необходимы маркетинговые исследования.

Принципиальной особенностью маркетингового исследования, отличающей его от сбора и анализа внутренней и внешней информации, является его целевая направленность на решение определенной проблемы или комплекса проблем маркетинга. Эта целенаправленность и превращает сбор и анализ информации в маркетинговое исследование.

Несомненно, за последние 5 лет конкуренция на рынке кофе крайне возросла, что предполагает новые и все более изощренные методы конкурентной борьбы. Особенно подобная тенденция прослеживается в такой товарной категории, как гранулированный растворимый кофе среднего ценового сегмента, так как именно тот самый вид кофе является наиболее популярным на сегодняшний день в РФ. В настоящее час базой всего российского рынка кофе является сегмент именно растворимого напитка.

Спрос на этот товар на сложившихся рынках падает по мере того, как его традиционные потребители стареют, а молодое поколение, вступающее в период «активного питья», окружено такими соблазнами, как бесчисленные напитки новой волны, а также хорошо знакомые и повсеместно доступные прохладительные напитки. Если верить прогнозам, обещающим полное насыщение сложившихся мировых кофейных рынков на несколько лет (начиная с конца этого года), то следует ожидать возникновения отличных возможностей на развивающихся рынках, рост которых до сих пор сдерживался только ценами на кофе. Данная работа содержит обзор рынка кофе в России и анализ рынка кофе в Санкт-Петербурге. Целью работы является исследование размера, сегментации, динамики и цен на рынке в России. Для того, что бы наиболее результативно сформировать маркетинговую политику нужно провести предварительное изучение конкурентной среды кофейного рынка Современный российский рынок кофе — динамичная и быстроразвивающаяся структура.