Анализ второго варианта создания мини-пекарни

Аренда мини-пекарни

Однако для такого мероприятия необходимы большие денежные средства, а именно 69 000 $. Как мы знаем, на данный момент у предприятия нет такого количества свободных средств и для того, чтобы осуществить этот проект потребуется банковский кредит. Однако заем кредита накладывает дополнительную ответственность на предприятие. Руководство фирмы предпочитает сведение коммерческого риска к минимуму. Поэтому был рассмотрен другой вариант создания пекарни.

Он заключается в аренде уже существующей пекарни, например в столовой, которая находится полностью в работоспособном состоянии. На данный момент она производит хлеб, но только на собственные нужды, что составляет примерно 100−150 батонов в день, в то время как производственные мощности пекарни позволяют выпекать до 2000 батонов в смену. маркетинговый пекарня прибыль эффективность Рассмотрим подробнее вопрос аренды этой пекарни.

Помещение пекарни состоит из главного производственного зала, двух подсобных комнат, небольшой кладовой для хранения текущего запаса муки и сахара, мойки, душевой комнаты, санузла. Рядом с пекарней находятся две комнаты, одна из которых используется под офис фирмы, а вторая под складское помещение для торговых операций.

Все эти помещения не требуют каких-либо ремонтных и отделочных работ.

Кроме того, имеется большое складское помещение для хранения большого запаса муки.

Оборудование для производства хлеба полностью исправно.

В комплект оборудования входят следующие агрегаты:

* тестомесильная машина;

• * подъемник с опрокидывателем дежи;
• * З дежи для замешивания теста объемом 50 л;
• * делитель теста;
• * закаточная машина;
• * 2 расстоечных шкафа;
• * 2 ротационньих печи для выпечки хлеба;
• * 5 тележек для постановки теста в печи и расстоечные шкафы;
• * необходимое количество поддонов.