Особенности упаковки, транспортирования и хранения

Биотворог для детского питания «Тема» упаковывают в полипропиленовый стаканчик с термосвариваемой фольгой, массой 100 г.

В каждую единицу транспортной тары помещают продукцию одной партии и одинаковой массы нетто упаковочной единицы.

На каждую единицу потребительской тары наносят следующую информацию для потребителя:

• · наименование продукта;
• · наименование и местонахождение изготовителя;
• · значение массовой доли жира в процентах;
• · состав;
• · пищевые добавки;
• · масса нетто;
• · информационные данные о пищевой ценности 100 г продукта;
• · дата изготовления и дата упаковывания;
• · срок годности;
• · условия хранения;
• · обозначение настоящего стандарта или документа в области

стандартизации, информация о подтверждении соответствия [17].

Транспортирование сырья, материалов и готовой продукции осуществляют по транспортным линиям и коридорам, расположенным внутри производственных помещений предприятия в транспортной и индивидуальной таре.

Транспортирование сырья, материалов и готовой продукции по территории предприятия вне транспортных коридоров, осуществляют в транспортной таре с соблюдением условий хранения и транспортирования, установленных в соответствующих нормативных и технических документах.

Хранение и транспортирование готовой продукции должно проводиться в соответствии с требованиями действующих технических условий. Срок годности продукта в невскрытой герметичной упаковке с момента окончания технологического процесса не более 12 суток при температуре (4±2)⁰С.

Таким образом, на предприятии ОАО «Компания ЮНИМИЛК» филиал «Молочный Завод «НОВОСИБИРСКИЙ» используют современные упаковочные материалы, которые способствуют сохранению требуемых органолептических, физико-химических, микробиологических и других показателей качества продукта. Также не маловажно соблюдать условия хранения, так как для каждой продукции предусмотрены свои температурные режимы.