Π—Π°ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ курсовыС, ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅, Ρ€Π΅Ρ„Π΅Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹...
ΠžΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ Π½Π° Π·Π°ΠΊΠ°Π·. НСдорого!

ΠŸΠΎΠ½ΡΡ‚ΠΈΠ΅ ΠΎ микотоксикозах

Π Π΅Ρ„Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠŸΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒ Π² Π½Π°ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΠΈΠ£Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΠΌΠΎΠ΅ΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΡŽ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ² ΠΈ ΡΠΈΡΡ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π²ΠΎΡ‚Ρƒ, понос, кровотСчСния, ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡŽ вСса, Π½Π΅Ρ€Π²Π½Ρ‹Π΅ расстройства, Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π² Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ сСрдСчнососудистой систСмы, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ систСмы, Π΄Π΅Π·ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ гомСостаза, сниТСниС Ρ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ способности ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ костного ΠΌΠΎΠ·Π³Π° ΠšΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡ микотоксина Π² Ρ„ΡƒΡ€Π°ΠΆΠ΅ ΠΈ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠΆΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ… Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Ρ‘ >

ΠŸΠΎΠ½ΡΡ‚ΠΈΠ΅ ΠΎ микотоксикозах (Ρ€Π΅Ρ„Π΅Ρ€Π°Ρ‚, курсовая, Π΄ΠΈΠΏΠ»ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ)

ΠœΠΈΠΊΠΎΡ‚ΠΎΠΊΡΠΈΠΊΠΎΠ·Ρ‹ (Π³Ρ€Π΅Ρ‡. mykΠ·s Π³Ρ€ΠΈΠ±) — заболСвания, обусловлСнныС ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ микотоксинов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡΠ΅ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ряда микроскопичСских (плСснСвых) Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ².

ΠŸΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ° микотоксинов извСстна с Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ дрСвности. ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ ΡΠ»ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΈΡΡŒ отравлСния людСй ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², содСрТащих микотоксины. НаиболСС извСстна гибСль 14 тысяч Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ Π² ΠŸΠ°Ρ€ΠΈΠΆΠ΅ Π² 1129 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΎΡ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚рСблСния Ρ…Π»Π΅Π±Π°, содСрТащСго микотоксин (эрготоксин) ΡΠΏΠΎΡ€Ρ‹Π½ΡŒΠΈ Π·Π»Π°ΠΊΠΎΠ². Π’ Π ΠΎΡΡΠΈΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ случаи массового отравлСния людСй ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ, содСрТащим микотоксины возбудитСля Ρ„ΡƒΠ·Π°Ρ€ΠΈΠΎΠ·Π°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ с 60-Ρ… Π³ΠΎΠ΄ΠΎΠ² 20-Π³ΠΎ Π²Π΅ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ° микотоксинов ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»Π° Π³Π»ΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ Π² ΡΠ²ΡΠ·ΠΈ с Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ экологичСского равновСсия ΠΏΡ€ΠΈ интСнсивных тСхнологиях воздСлывания ΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΡ…ΠΎΠ·ΡΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ содСрТания фотооксидантов Π² Π°Ρ‚мосфСрС (Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ загрязнСния), ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‡Π΅Π³ΠΎ растСния Ρ‚Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ ΡƒΡΡ‚ΠΎΠΉΡ‡ΠΈΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊ Ρ„ΠΈΡ‚ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ³Π΅Π½Π°ΠΌ. ВозрастаниС микотоксикоза ΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΡ…ΠΎΠ·ΡΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² связано Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ с ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π°Π·ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ†ΠΈΠ΄ΠΎΠ². Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство Π³Π΅Π½ΠΎΡ‚ΠΈΠΏΠΎΠ² сортов ΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΡ…ΠΎΠ·ΡΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€.

Π’Ρ‹Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 300 микотоксинов, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΡ†ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… прСдставитСлями 350 Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² микроскопичСских Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ практичСскоС Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ загрязнитСли ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ лишь ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20. Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Π½ΠΈΡ… Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ распространСны ΠΈ ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½Ρ‹ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° афлатоксины Π’1, Π’2, G1, G2, М1 (ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΡ†Π΅Π½Ρ‚Ρ‹— Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ€ΠΎΠ΄Π° Aspergillus), Ρ‚Ρ€ΠΈΡ…ΠΎΡ‚Π΅Ρ†Π΅Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ микотоксины (Π² Ρ‚.Ρ‡. дСзоксинивалСнол) ΠΈ Π·Π΅Π°Ρ€Π°Π»Π΅Π½ΠΎΠ½ (ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΡ†Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ — Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ€ΠΎΠ΄Π° Fusarium), охратоксины, Ρ†ΠΈΡ‚Ρ€ΠΈΠ½ΠΈΠ½, Ρ†ΠΈΡ‚Ρ€Π΅ΠΎΠ²ΠΈΡ€ΠΈΠ΄ΠΈΠ½ (ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΡ†Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ — Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ€ΠΎΠ΄Π° Aspergillus ΠΈ Penicillium), Π°Π»ΠΊΠ°Π»ΠΎΠΈΠ΄Ρ‹ ΡΠΏΠΎΡ€Ρ‹Π½ΡŒΠΈ, Π² Ρ‚. Ρ‡. лизСргиновая кислота ΠΈ Π°Π³Ρ€ΠΎΠΊΠ»Π°Π²ΠΈΠ½.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΡ†Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ микотоксинов, Π·Π°Ρ€Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ ΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΡ…ΠΎΠ·ΡΠΉΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹, особСнно Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅, Π² ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ роста, ΠΏΡ€ΠΈ сборС уроТая, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΡ хранСния ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ нСблагоприятныС мСтСорологичСскиС условия ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΡ. ΠšΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡ спор Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ использовании Ρ†Π΅Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… зСмСль ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅. Π‘Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΡ…ΠΎΠ·ΡΠΉΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ°, ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ свой внСшний Π²ΠΈΠ΄, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π΅Π΄ΠΎΠ±Ρ€ΠΎΠΊΠ°Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π‘ ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ичСской Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния, микотоксины ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈ, Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ воздСйствиС ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΈΠΈ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ. ΠœΠΈΠΊΠΎΡ‚ΠΎΠΊΡΠΈΠ½Ρ‹ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ мноТСство биологичСских эффСктов Ρƒ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…: токсикоз ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, воздСйствиС Π½Π° Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΡƒΡŽ систСму ΠΈ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ эстрогСнный эффСкт.

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΡŽ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ² ΠΈ ΡΠΈΡΡ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π²ΠΎΡ‚Ρƒ, понос, кровотСчСния, ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡŽ вСса, Π½Π΅Ρ€Π²Π½Ρ‹Π΅ расстройства, Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π² Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ сСрдСчнососудистой систСмы, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ систСмы, Π΄Π΅Π·ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ гомСостаза, сниТСниС Ρ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ способности ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ костного ΠΌΠΎΠ·Π³Π° ΠšΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡ микотоксина Π² Ρ„ΡƒΡ€Π°ΠΆΠ΅ ΠΈ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠΆΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ остроС Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅. ΠŸΡ€ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… концСнтрациях ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ роста, сниТСниС ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ устойчивости ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ являСтся слСдствиСм ослаблСния ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ систСмы. Π’ Ρ‡Π°ΡΡ‚ности, Π½Π° ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π°Ρ… ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π’-2 токсин нСблагоприятно дСйствуСт Π½Π° ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΎΠΊΠΎΠΌΠΏΠ΅Ρ‚Π΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½Ρ‹.

По ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠ΅ УправлСния ΠΏΠΎ ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΡŽ ΠΈ Π‘Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΠΌΡƒ хозяйству ООН (ЀАО) Π΅ΠΆΠ΅Π³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 25% ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ уроТая Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… пораТаСтся микотоксинами. Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²Π° микотоксинов Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π³ΠΎΠ΄ ΠΎΡ‚ Π³ΠΎΠ΄Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ связано ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… стрСссовых Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² для растСний. ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ условия для роста плСсСни ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡ‚Π²Π° микотоксинов зависят ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°.

ОсобоС Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ слСдуСт ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ микотоксинов Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния (мясо, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, яйца), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠΏΠ°ΡΡ‚ΡŒ Π² Π½ΠΈΡ… вслСдствиС скармливания с.-Ρ…. ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ², Π·Π°Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… микотоксинами; послСдниС частично Π½Π°ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ‚канях ΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½Π°Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, Ρƒ ΡΠΉΡ†Π΅Π½Π΅ΡΡƒΡ‰ΠΈΡ… ΠΏΡ‚ΠΈΡ† — Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² ΡΠΉΡ†Π°Ρ…, ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… микотоксины, ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡΡΡŒ, Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, Ρ‚.ΠΊ. микотоксины ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π½ΠΈΡ… Π±Π΅Π· Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ роста плСсСни. Однако прямой зависимости ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ субстрата Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² Π½Π΅ΠΌ микотоксинов Π½Π΅ ΠΎΡ‚мСчаСтся. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ часто Π² Π·Π°Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… микотоксины ΠΎΡ‚ΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚.

ΠœΠΈΠΊΠΎΡ‚ΠΎΠΊΡΠΈΠ½Ρ‹ устойчивы ΠΊ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡŽ физичСских ΠΈ Ρ…имичСских Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ². ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΡ… Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… прСдставляСт Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Ρƒ. ΠžΠ±Ρ‰Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΡΡ‚Ρ‹Π΅ способы тСхнологичСской ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ лишь частично ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°ΡŽΡ‚ содСрТаниС микотоксинов Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅. Высокая Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° (ΡΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅ 200Β°), Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅, Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅, воздСйствиС ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ ΠΈ ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ излучСния оказались Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ малоэффСктивными.

Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½ΠΎ нСсколько Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² микотоксинов: ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ (Π°Π»ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅), рСспираторныС (пнСвмомикотоксикозы), дСрматомикотоксикозы.

ΠŸΠ½Π΅Π²ΠΌΠΎΠΌΠΈΠΊΠΎΡ‚ΠΎΠΊΡΠΈΠΊΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΌΠ°Ρ‚омикотоксикозы Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Ρƒ Π»ΡŽΠ΄Π΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠΈ микотоксинов Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΡΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π΄Ρ‹Ρ…Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈ. ΠΠ°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ эти заболСвания («Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Π°Ρ Π»ΠΈΡ…ΠΎΡ€Π°Π΄ΠΊΠ°», «Π»ΠΈΡ…ΠΎΡ€Π°Π΄ΠΊΠ° Ρ‡Π΅ΡΠ°Π»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠ²») Ρƒ Π»ΡŽΠ΄Π΅ΠΉ, Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… с ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅ΠΌ, ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π² Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ стСпСни Ρ‚ΠΎΠΊΡΠΈΠ½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠŸΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ вСсь тСкст
Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Ρ‚Π΅ΠΊΡƒΡ‰Π΅ΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ