Предисловие. 
Физиология пищеварения. 
Обмен веществ и энергии. 
Питание

Настоящее учебно-методическое пособие объединяет три взаимосвязанных раздела физиологии: пищеварение, обмен веществ и энергии, питание.

В разделе «Пищеварение» изложены общие вопросы: типы пищеварения, общие принципы регуляции пищеварительных функций, защитные механизмы пищеварительной системы. Во всех отделах пищеварительной системы рассматриваются состав пищевых соков, гидролиз пищи, регуляция секреции, всасывание. Понимание этих механизмов поможет Вам грамотно оценивать причины их повреждения при развитии заболеваний. Каждый раздел также дополняется онтогенетическими особенностями пищеварительной системы, что особенно важно для студентов педиатрического факультета.

Обмен энергии и количественное определение его расхода необходимо знать для организации рационального питания. Проблема питания в настоящее время очень актуальна, так как нерациональное питание привело к снижению физического развития детей и ухудшению здоровья населения.

В пособии имеются вопросы к практическим занятиям и коллоквиуму.

При подготовке к занятиям, обращайте, пожалуйста, внимание на вопросы плана. Вопросы — это главное в теме, что Вы должны изучить на уровне знания и умения, особенно это касается рефлекторных дуг.