Неорганические соединения в клетке

Вода (Н2О) Самое распространенное соединение в живых организмах. Вода имеет две формы: свободная — составляет 95% всей воды и связанная — 4%.

Содержание ее в различных клетках колеблется от10% (в эмали зубов), 20% (в костной ткани), 40% (в жировой) до 90% в клетках развивающегося зародыша. С возрастом количество воды в клетках любого организма заметно снижается.

Исключительно важная роль воды обусловлена ее физико-химическими свойствами. Полярность молекул и способность образовывать водородные связи делают воду хорошим растворителем для огромного количества веществ (сахара, диссоциированные соли, простые спирты, некоторые аминокислоты).

Функции воды:

• 1. Универсальный растворитель.
• 2. Транспортная.
• 3. Терморегуляторная (поддерживает тепловое равновесие клетки и организма в целом благодаря высокой теплоемкости и теплопроводности).
• 4. Осморегуляторная (принимает участие в явлениях осмоса, на котором основаны движение воды по проводящей системе растений и напряжение стенок растительных клеток — тургор; кровообращение).
• 5. Участвует в химических реакциях (участвует в обменных процессах, необходима для окисления и гидролиза белков, углеводов, жиров).
• 6. Среда, в которой протекают биохимические реакции.
• 7. Служит источником H+ при фотосинтезе.