Введение. 
Факторы, влияющие на эффективность экстрагирования лекарственного растительного сырья

Лекарственные растения в нашей жизни.

С древних времен человек употреблял в пищу различные лекарственные растения. Ранней весной их свежая зелень снабжала его витаминами, летом и осенью в неурожайные годы они заменяли хлеб; часто утоляли жажду вместо напитков. Разные части растений использовали в сыром виде, солили, квасили, мариновали. Их добавляли в качестве ароматических и пряных веществ, значительно улучшающих вкус пищи, способствующих ее усвоению и длительному хранению. 16].

Сведения об использовании целебных свойств растений в древности можно почерпнуть из данных этнографии и археологии. Например, изображение лекарственных растений довольно обычны на стенах египетских храмов и пирамид; некоторые из них довольно легко узнать по этим рисункам. Многие растения, используемые египтянами, до сих пор применяются: например клещевина, идущая на приготовление касторового масла. Египтяне принимали специальные экспедиции в соседние страны для вывоза оттуда лекарственных и ароматических растений. Известно, например, экспедиция пяти кораблей в 1500 г. до н. э. в страну Пунт (нынешнее Сомали) именно с этой целью.

Целебное действие лекарственных растений на животный организм объясняется присутствием в них различных биологически активных веществ (БАВ). Растения вырабатывают огромное количество сложных химических соединений, не образующихся в животном организме. [14].

К настоящему времени накоплены сведения о биологической активности около 12 000 химических соединений с полностью или частично установленной структурой, относящихся к различным классам природных органических веществ. [2].

Вещества, входящие в состав растений, более родственны человеческому организму по своей природе, нежели синтетические препараты. Отсюда и значительно большая биодоступность и сравнительно редкие случаи индивидуальной непереносимости. [6].

Поэтому, несмотря на появление новых высокоэффективных лекарств, лекарственные растения играют значительную роль в борьбе против болезней. К сожалению, многое забыто из богатого наследия оставленного нам предками, особенно того, что касается свойств лекарственных растений, и в наше время это приходиться восстанавливать по крупицам.

При сборе растений необходимо знать:

Какие части того или иного вида лекарственного растения имеют применение в народной медицине;

В какое время должен производиться сбор и как именно технически он выполняется;

Как должна вестись сушка растений;

Какие меры должны быть приняты для лучшего сохранения заготовленного материала. [3].