Резюме. 
Хозяйственно-биологические особенности телок, используемых для воспроизводства популяции крупного рогатого скота в Краснодарском крае

В Краснодарском крае сформирован уникальный генофонд животных как молочного направления продуктивности, так и мясного. Для оценки ремонтных тёлок авторами было сформировано пять опытных групп: красная степная порода кубанского типа, герефордская, симментальская, абердин-ан-гусская, шаролезская.

Были изучены основные хозяйственные, биологические и экстерьерные признаки. Авторами в ходе исследований установлено, что среди интенсивных пород, имеющих наибольшую живую массу на протяжении всего периода выращивания, в 8-ми месячном возрасте шаролезские телочки превосходили симментальских «сверстниц» на 17,4 кг. В годовалом возрасте симментальские тёлки опережали шаролезских на 9,2 кг, а в 15 месяцев — на 10 кг.

Среди скороспелых пород наибольшей живой массой отличались герефордские тёлки. Установлено, что с возрастом животные становятся менее высоконогими, более растянутыми, широкотелыми и массивными. За период выращивания увеличиваются индексы: растянутости (на 9% - красная степная, 13,8% - шаролезская, 16,1% - герефордская); тазо-грудной (5,4% абердин-ангусская).

При этом снижается индекс длинноногости красной степной — на 5,6%, шаролезской на 10,9%. Изучение линейного роста животных, подтверждает, что у животных мясных пород увеличение живой массы происходило за счет удлинения туловища (1,25−1,30) и увеличения ширины таза (1,34−1,47) и груди (1,37−1,57). Несколько иную картину мы наблюдаем у тёлок красной степной породы.

Для них наиболее характерно увеличение ширины груди в 1,44 раза, глубины груди (1,27), обхвата груди за лопатками (1,26). Это связано в первую очередь с генотипом и индивидуальными особенностями животных, которые по-разному реагируют на природно-климатические условия юга России, так как в процессе онтогенеза крупного рогатого скота реализуется генетическая информация, обуславливающая адаптационные способности животного в различных условиях внешней среды.

Ключевые слова: мясной скот, стандарт породы, шароле, симментальская, абердин-ангусская, герефордская, красная степная порода, кубанский тип, ремонтный молодняк, живая масса, производство говядины.