Основная часть. 
Сравнительная характеристика различных видов и гибридных форм осетровых рыб при выращивании в установках замкнутого водоснабжения

Сравнительный анализ товарных годовиков различных видов осетровых и гибридных форм представлен на рис.

Рис. Размерно-весовые показатели товарных годовиков осетровых и гибридных форм выращены в УЗВ (n = 100).

Как видно из представленных данных (рис.), наиболее высокой товарной массой обладают годовики гибрида БС (F₂), при этом их средняя масса составила 2,4±0,10 кг, что значительно превышает остальные виды и гибридные формы. При этом следует обратить внимание, что минимальной товарной навески достигали гибриды СБС (0,87±0,02 кг), что объясняется значительным снижением эффекта гетерозиса по сравнению с гибридом БС (F₂), т.к. эти оба гибрида обладают генами стерляди и белуги, но в различных пропорциях. осетр гибридная упитанность кровь Изучение длины (рис.) также установило преимущества гибрида БС (F₂) над другими изучаемыми объектами. Так, длина БС (F₂) составила 68,6±0,41 см. (у СБС этот показатель составил 48,9±0,41 см).

Интересными также являются данные, позволяющие сравнить гибрид РОЛО с родительскими формами: ленским и русским осетром. Так, если средняя масса и длина гибрида РОЛО составила 1,45±0,08 кг и 60,4±0,61 см соответственно, то у ленского и русского осетра эти показатели оказались практически на одном уровне — 1,21±0,07 кг и 55,6±1,59 см, 1,16±0,07 кг и 55,25±0,44 см соответственно.

Анализируя данные, представленные на рис. 1 В, видно, что более высокие значения коэффициента упитанности характерны для ленского осетра (0,88±0,22) и гибрида СБС (0,82±0,03). Интересным является тот факт, что самые низкие коэффициенты упитанности наблюдались у тех видов, которые характеризовались более высокими значениями средней массы и длины, что объясняется интенсивным ростом. Действительно, исходя из нашей практики и опыта, раньше всего товарного («упитанного») внешнего вида достигают ленский осетр и гибрид СБС, остальные виды, несмотря на более высокую массу, товарного («упитанного») вида достигают немного позже — в возраст 1,5−1,8 года.

Для более детальной сравнительной характеристики изучаемых объектов нами были проведены морфофизиологические и биохимические исследования крови рыб.

Кровь является одной из самых динамичных систем организма, которая способствует осуществлению питания, дыхания всех органов, снабжает их гормонами, ферментами, витаминами и другими гуморальными веществами, без которых невозможно нормальное функционирование организма. Высокое содержание гемоглобина способно обеспечить более высокую интенсивность обмена, с одной стороны, и более широкие адаптационные возможности для выживаемости в неблагоприятных условиях, с другой [6]. Кровь рыб стала предметом глубокого изучения сравнительно недавно, чему способствовали развитие медицинской и ветеринарной гематологии, разработка новых универсальных методов гематологического анализа, а также новая, более совершенная классификация крови рыб, предложенная Н. Г. Ивановой [3, 4]. Наиболее часто используют морфофизиологические исследования крови, определяющие следующие показатели: содержание гемоглобина (HGB), общее число эритроцитов (RBC), гематокритную величину (PCV).

Наиболее объективным и достоверным для оценки состояния здоровья живого организма является определение лабораторными методами биохимических показателей крови, характеризующих состояние различных видов обмена веществ в организме [5].

Результаты исследований крови представлены в табл.

Таблица. Морфофизиологические и биохимические показатели крови осетровых рыб и их гибридных форм при выращивании в УЗВ (n = 10)

Анализируя представленные данные, можно сделать вывод, что значения гемоглобина практически у всех видов и гибридных форм находились на одном уровне. Однако более высокий гемоглобин наблюдался у гибрида СБС — 89,0±6,0 г/л. Это объясняется тем, что данный гибрид СБС — результат скрещивания стерляди с гибридом бестером (белугастерлядь), т. е. у данного гибрида основная доля генов от стерляди, а известно, что стерлядь является наиболее жизнестойким и толерантным видом среди всех осетровых рыб, что и объясняет более высокие значения гемоглобина.

При анализе полученных данных о концентрации общего белка видно, что более высокие значения характерны для видов, обладающих высокой средней массой и длиной, что говорит об интенсивном белковом обмене.