ЛЕКЦИЯ 2. Тема: Обмен жирных кислот, регуляция
ЖК человека имеют в строении некоторые особенности: 1) они монокарбоновые; 2) содержат четное количество атомов С; 3) углеродный скелет неразветвлен; 4) двойные связи несопряжены (разделены метиленовыми мостиками) и имеют цис конформацию. Карбоновые кислоты, содержащие от 12 и больше атомов С, являются водонерастворимыми, называются высшими или жирными кислотами (ЖК). Транспорт ЖК в крови… Читать ещё >
ЛЕКЦИЯ 2. Тема: Обмен жирных кислот, регуляция (реферат, курсовая, диплом, контрольная)
Строение жирных кислот
У человека в организме находятся карбоновые кислоты, в которых содержится от 4 до 24 атомов С.
Карбоновые кислоты, содержащие от 12 и больше атомов С, являются водонерастворимыми, называются высшими или жирными кислотами (ЖК). Транспорт ЖК в крови осуществляется с помощью альбуминов, а в внутри клеток с помощью Z-белков.
Или жирные кислоты — карбоновые кислоты, которые образуются при гидролизе омыляемых липидов.
В природе чаще всего встречаются ЖК, содержащие от 16 до 18 атомов С.
ЖК бывают насыщенными и ненасыщенными (мононенасыщенными и полиненасыщенными).
ЖК человека имеют в строении некоторые особенности: 1) они монокарбоновые; 2) содержат четное количество атомов С; 3) углеродный скелет неразветвлен; 4) двойные связи несопряжены (разделены метиленовыми мостиками) и имеют цис конформацию.
№. | Жирная кислота. | Индекс ЖК. | ? ЖК. | щ ЖК. |
Лауриновая. | 12:0. | |||
Миристиновая. | 14:0. | |||
Пальмитиновая. | 16:0. | |||
Пальмитолеиновая. | 16:1. | ?9. | щ9. | |
Стеариновая. | 18:0. | |||
Олеиновая. | 18:1. | ?9. | щ9. | |
Линолевая. | 18:2. | ?9,12. | щ6. | |
Линоленовая. | 18:3. | ?9,12,15. | щ3. | |
Октадекатетраеновая. | 18:4. | ?5,8,11,14. | щ3. | |
Арахиновая. | 20:0. | |||
Гадолеиновая. | 20:1. | ?9. | щ9. | |
Эйкозатриеновая. | 20:3. | ?8,11,14. | щ6. | |
Арахидоновая. | 20:4. | ?5,8,11,14. | щ6. | |
Эйкозапентаеновая. | 20:5. | ?5,8,11,14,17. | щ3. | |
Бегеновая. | 22:0. | |||
Эруковая. | 22:1. | ?13. | щ9. | |
Андреновая. | 22:4. | ?9,12,15,18. | щ6. | |
Докозапентаеновая. | 22:5. | ?4,7,10,13,16. | щ6. | |
Докозагексаеновая. | 22:6. | ?4,7,10,13,16,19. | щ3. | |
Лигноцериновая. | 24:0. | |||
Невроновая. | 24:1. | ?15. | щ9. | |
Цереброновая. | 24:0. | б-гидрокси ЖК. |
? ЖК — номера атомов С, у которых расположены двойные связи.
щ ЖК — число атомов С от последней двойной связи до конца цепи.