Осмотр продуктов убоя крупного рогатого скота

Осмотр головы. Глаза приоткрыты, конъюнктива бледно-розового цвета, не равномерно окрашена, чистота окружности глазных яблок сохранена. В ротовой полости имеется содержимое слизистого характера светло-желтого цвета с остатками кормовых масс. Имеется участки кровоизлияний на слизистой оболочке ротовой полости. Из носовой полости имеются истечения слизистого характера желтого цвета. Мезентеральные лимфатические узлы увеличены, бугристые.

Осмотр ливера. Легкие. Форма легких не правильная, они не расправлены, произошла аспирация амниотической жидкости с обтурацией бронхов. Кровоизлияний нет. Лимфатические узлы грудной стенки и органов грудной полости увеличены, темно-красного цвета.

Хрящи трахеи не имеют повреждений, Слизистая оболочка гладкая, эластичная. Имеется небольшое количество амниотической жидкости желтого цвета.

Сердце. Форма шаровидная, имеются обильные кровоизлияния и дистрофические очаги на участках некроза. Верхушки сердца приподнята. Правый и левый желудочки переполнены кровью. Присутствует миогенное расширение сердца. Створки клапанов отечны.

Печень. Левая и хвостатая доли имеют округлые края. Печень окрашена не равномерно, слегка увеличена. Цвет от светло-коричневого до темно-красного имеются светлые очаги дистрофии величиной 1,5 Ч 3 мм). Структура на разрезе сохранена, поверхность разреза влажная.

Желчный пузырь полный. Проходимость желчных ходов не нарушена.

Осмотр селезенки. В размере не увеличена, края округлые, консистенция дряблая, соскоб пульпы умеренный.

Осмотр почек. Околопочечная клетчатка содержит незначительное количество жира, фибринозная капсула трудно снимается. Окрашены почки не равномерно. Цвет почек от темно-серого до буро-красного. Почки отечны и незначительно увеличены в размере.

Заключение

: внутренние органы утилизируются, а туша поступает в реализацию без ограничений. Данный продукт был направлен на продажу на сельский рынок.