Поступление радиоактивных веществ в организм сельскохозяйственной птицы

При рассмотрении сельскохозяйственных птиц как возможных источников радиоактивного загрязнения рациона человека необходимо располагать сведениями о происхождении радионуклидов, путях их поступления в организм животных и степени участия в обменных процессах.

В естественных условиях поступление радионуклидов в организм животных и птиц может происходить через желудочно-кишечный тракт, органы дыхания, поврежденные и неповрежденные кожные покровы.

Кормовые продукты растительного происхождения, необходимые для жизнедеятельности организма животных и птиц, а также для производства животноводческой продукции, всегда содержат некоторое количество радиоактивных элементов. Естественные радиоактивные элементы обычно накапливаются в растениях из почвы или попадают из воздуха в количествах, которые принято называть фоновыми значениями. Но при значительном радиоактивном загрязнении внешней среды концентрация радионуклидов в кормах, поступающих в желудочно-кишечный тракт животных, повышается. Частично радионуклиды в органы пищеварения поступают с водой. Судьба радионуклидов в организме сходна с судьбой стабильных химических элементов, входящих в состав корма. Попадая в желудочно-кишечный тракт, кормовые продукты подвергаются механической, биологической и химической обработке, превращаясь в такие соединения, которые могут быть использованы организмом. Оральный путь, т. е. поступление с рационом, является основным путем вовлечения радионуклидов в организм птиц.

Следует иметь в виду, что накопление радионуклидов в органах дыхания не может достигнуть больших размеров, т. к. срок пребывания радионуклидов в нижних слоях атмосферы короткий — не более трех суток и по сравнению со сроками нахождения радиоактивных частиц в растениях и воде он слишком мал. Все это позволяет говорить о том, что органы дыхания как путь поступления радионуклидов в организм птиц существенного значения в загрязнении получаемой от них продукции иметь не могут.

В незначительных количествах происходит накопление радионуклидов у сельскохозяйственных птиц и в результате контакта радиоактивных веществ с их оперения или кожного покрова. Растворимые соединения с радионуклидами способны проникать через оперение или кожный покров в измеряемых количествах: стронций-85, например, может поступать через поверхность выбритой кожи в организм из водного раствора хлорида стронция, йод-131 — из водного раствора йодида натрия, уран — из солей шестивалентного урана, торий — из различных растворов, сера-35 — из жировых растворов, радон — из мази, тритий и дейтерий, содержащиеся в атмосферной влаге, — вступая в круговорот при вдыхании воздуха.

При механическом, термическом или химическом повреждениях кожи, связанных с разрушением рогового слоя, проницаемость ее по отношению к радиоактивным веществам резко возрастает, но тем не менее поступление радионуклидов в организм этим путем в 200−300 раз меньше, чем при пищеварении.