Организация питания военнослужащих в экстремальных условиях

При организации питания в случае загрязнения окружающей среды радиоактивными, сильнодействующими химическими веществами и биологическими средствами предусматриваются:

• > непрерывное слежение и информация об указанных веществах и зоне загрязнения;
• > маневрирование с целью выбора незагрязненных или менее загрязненных участков;
• > защита продовольствия и готовой пищи;
• > контроль загрязненности продуктов, пищи, инвентаря и техники продовольственной > службы;
• > проведение дезактивации, дезинфекции и дегазации перечисленных объектов;
• > соблюдение правил приготовления и приема пищи;
• > обучение личного состава и персонала правилам поведения на загрязненной местности.

Готовить пищу, как правило, следует на территории, не загрязненной указанными веществами. В случае отсутствия такой возможности ППП работает в специальном режиме.

При уровне радиации на местности до 1 Р/ч (3*10^-6 Гр/с) пища готовится и выдается обычным порядком с принятием мер против пылеобразования (снятие верхнего грунта толщиной 3−5 см, поливка водой окружающей площадки в радиусе 20−30 м). При уровнях радиации 1−5 Р/ч (3*10^-6 — 14*10^-6 Гр/с) приготовление и прием пищи производится в палатках или в сохранившихся зданиях с принятием мер против пылеобразования. При уровне радиации свыше 5 Р/ч (14*10^-6 Гр/с) готовить и принимать пищу разрешается только в специальных герметизированных укрытиях, оборудованных фильтровентиляционными установками. При отсутствии таких условий пища выдается личному составу в виде сухого пайка, и прием ее производится в герметизированных помещениях или в герметизированной военной технике (танки, бронетранспортеры и др.).

Приготовление пищи должно производиться во всех случаях в герметизированных котлах. В зонах радиоактивного заражения пищу следует готовить преимущественно из консервов и концентратов, так как их упаковка рассчитана на защиту от РВ заражения.

При химическом загрязнении приготовление пищи на зараженной местности не допускается. Приготовление и прием пищи разрешается только в герметизированных укрытиях со специальным оборудованием. При отсутствии таковых пища выдается личному составу в виде сухого пайка и принимается в герметизированной военной технике.

При бактериальном загрязнении приготовление и прием пищи могут производиться на продезинфицированных участках или в убежищах со специальным оборудованием.

Для приготовления пищи в зонах загрязнения продукты и вода должны доставляться в герметичной упаковке. Вода используется из незагрязненных источников или после обработки (дезинфекции, дезактивации, дегазации).

Основным средством защиты продовольствия от загрязнения радиоактивными, сильнодействующими химическими веществами и биологическими средствами являются надлежащая тара и упаковка. Необходимые защитные свойства тары и упаковки достигаются использованием в ее конструкции не проницаемых для указанных веществ тароупаковочных материалов с гладкими поверхностями, облегчающими их обеззараживание, и устойчивыми к воздействию обеззараживающих рецептур.

В соответствии со способностью тары и упаковки предохранять пищевые продукты от загрязнения этими веществами ее условно делят на три категории надежности защиты: высшая, первая и вторая.

Высшая категория защищает от всех видов загрязнения (бочки металлические сварные и закатные, бочки деревянные заливные, металлические и стеклянные закатные банки, герметично закрытые бидоны и фляги и т. п.).

Первая категория защищает от радиоактивных веществ и бактериальных средств (бочки деревянные со съемным дном, ящики из гофрированного картона, ящики дощатые неразборные, мешки тканевые с вкладышем из полимерных материалов, пакеты из полиэтиленовой пленки.).

Вторая категория защищает только от РВ (мешки обычные из плотной ткани, пакеты бумажные, фанерные ящики для макаронных изделий, банки со съемными крышками, брезентовые укрытия и т. п.).

Учитывая определенные затруднения в оценке надёжности защитных свойств тары, целесообразно иметь на ней соответствующие маркировочные знаки. Если в транспортные средства закладывается продовольствие, имеющее разную степень защиты, то принимаются меры для размещения в середине груза продуктов с наименьшей защищенностью от радиоактивных, сильнодействующих химических веществ и биологических средств.

Для защиты продовольствия используются полевые и специальные укрытия, соответствующее складирование.

Для транспортировки применяются специальные транспортные средства, для приготовления пищи — табельные герметизированные котлы.