Количественное определение. 
Витамины ароматического ряда

Цериметрический метод. Взаимодействием с натрия гидроксидом осаждают 2-метил-1,4-нафтохинон, который извлекают хлороформом. После удаления хлороформа 2-метил-1,4-нафтохинон восстанавливают в кислой среде до 2-метил-1,4-диоксинафталина, который затем титруют 0,1 М р-ром церия сульфата до появления зеленого окрашивания (индикатор о-фенантролин):

Применение. При пониженной свертываемости крови.

Хранение. В хорошо укупоренной таре, предохраняющей от действия света.

Витамин К (филлохинон) — антигеморрагический К витаминам группы К относятся природные вещества — витамин K1 (филлохинон) и витамин К2 (менахинон). Из синтетических препаратов известен витамин К3 (метинон) и водорастворимый препарат викасол, обладающие высокой биологической активностью.

Физико-химические свойства

Витамин К₁ представляет собой светло-желтое масло, которое кристаллизуется при температуре -20° и кипит при 115−145° в вакууме. Это вещество растворимо в хлороформе, диэтиловом эфире, этиловом спирте и других органических растворителях. Его растворы поглощают УФ лучи.

Витамин К₂ — желтый кристаллический порошок с температурой плавления 54°, растворяющийся в органических растворителях. Интенсивно поглощает УФ лучи.

Витамин К₃ представляет собой лимонно-желтое кристаллическое вещество с характерным запахом. Температура плавления 160°. Он слабо растворим в воде.