Фитонциды. 
Мир микроорганизмов в природе

Фитонциды — летучие вещества, выделяемые некоторыми растениями, а так же тканевые соки, которые вызывают гибель бактерий, дрожжей, плесневых грибов. Наибольшими антибиотическими свойствами обладают фитонциды лука, чеснока и некоторых других растений. Фитонцидными свойствами обладают бальзамы, смолы, дубильные вещества, эфирные масла и т. д. Фитонциды могут стимулировать или подавлять развитие других растений на расстоянии. Биологическая активность фитонцидов меняется даже у одного растения в зависимости от сезона года (хвоя сосны обладает большими бактерицидными свойствами в мае-июне).

К настоящему времени получены и изучены некоторые фитонциды, например:

Аллицин — фитонцид чеснока, очень неустойчивое соединение. При комнатной температуре разрушается в течение нескольких дней. Неповрежденный чеснок сохраняет свою антибиотическую активность в течение года и более. Этот фитонцид подавляет развитие грамположительных и грамотрицательных микробов и развитие туберкулезной палочки. Аллицин токсичен и в медицине не применяется.

Рафинин — содержится в семенах редиса. Его корни и листья не содержат антибиотика. Он подавляет развитие бактерий только при высокой концентрации.

К антибиотикам относятся также фитоалексины, которые образуются при проникновении в растение паразита, который стимулирует образование фитоалексина выделением продуктов жизнедеятельности в клетки хозяина. Образовавшийся под влиянием определенного паразита фитоалексин обладает антибиотическим действием по отношению именно к этому паразиту.