Этнографический состав населения

Под влиянием исторических событий в Киргизии проживает много разных наций. Коренная нация — киргизы составляет больше 65-ти % от общего числа народов, живущих в Киргизии. Многочисленными нациями на территории страны являются узбеки и русские, украинцы и дунгане. В Киргизии живут армяне, башкиры, белорусы, грузины, евреи, молдаване, корейцы, немцы, татары, таджики и уйгуры. Всего же насчитывается около 90 наций.

Благодаря разнообразию наций живущих на территории Киргизии, идет взаимопроникновение культур и традиции разных народов, которые выражаются в предпочтениях в еде, одежде, предметах быта и национальных праздниках. Киргизский рынок ориентирован на потребителей разных религий и культур. Так, например, корейцы могут купить свою традиционную еду — кимчхи — острые соленья и закуски из овощей и мяса, мусульмане — халалные, а евреи — кошерные продукты.

Рынки продуктов и товаров, наиболее популярных в Киргизии

Рынок продуктов питания

Мясные продукты

В Киргизии хорошо развито животноводство. На отечественном рынке мясная продукция является экологически чистой, поскольку животных выращивают на натуральном природном корме. На прилавках рынков и магазинов можно купить говядину, свинину, баранину, конину, гусей, индюков, уток и кур. Потребителям представлен богатый выбор колбас и мясных деликатесов. Одними из лидеров по производству мясных продуктов являются мясокомбинаты «Риха», «Шер», «Сан Саныч», «Император». Однако, несмотря на обилие отечественного мяса, и мясных продуктов высокого качества, на прилавках магазинов находится место для китайской свинины и американских куриных окорочков, которые содержат генетически модифицированные организмы. Стоит эта продукция на 10−15% дешевле отечественной и пользуется спросом у покупателей с самым низким уровнем дохода.