Свойства продукта. 
Глюконовая кислота

• 1) Физические.
• а) Глюконовая кислота: очень гигроскопичные кристаллы. Тпл125−130°С; плотность 50%-го раствора 1,235; рН 1%-го раствора 2,8. Содержание лактонов определяется по величине оптического вращения: кислота +8,5°, дельта-лактон +66,7°. Хорошо растворим в воде; средне растворим в спиртах; нерастворим в других органических растворителях.
• б) Кальция глюконат: медленно растворим в холодной воде, легко — в кипящей, практически нерастворим в спирте и эфире.
• 2) Химические.
• 1) Глюконат кальция образует нерастворимые комплексы с антибиотиками тетрациклинового ряда (снижает антибактериальный эффект).

Рис. 2 Структурная формула тетроциклина

При одновременном применении глюконата кальция с хинидином возможно замедление внутрижелудочковой проводимости и повышение токсичности хинидина.

• 3) Фармацевтически несовместим с этанолом, карбонатами, салицилатами, сульфатами (образует нерастворимые или труднорастворимые соли Ca2+).
• 4) Во время лечения сердечными гликозидами парентеральное применение кальция глюконата не рекомендуется (возможно усиление кардиотоксического действия гликозидов);
• 5) При сочетании с тиазидовыми диуретиками может усиливать гиперкальциемию, снижать эффект кальцитонина при гиперкальциемии, снижает биодоступность фенитоина.
• 6) Реакция фараоновые змеи. Фараоновыми змеями называют целый ряд реакций, которые сопровождаются образованием пористого продукта из небольшого объема реагирующих веществ. Эти реакции сопровождаются бурным выделением газа.

Разложение глюконата кальция, имеющего состав Са[CH2OH (CHOH)4COO]2 · H2O приводит к образованию оксида кальция, углерода, углекислого газа и воды. Из таблетки выползет светло-серая «змея» с белыми пятнами, объем которой намного превышает объем исходного вещества — она может достигнуть длины 10−15 см.

Светлый оттенок «змее» придает оксид кальция. Недостатком образующейся «змеи» является ее хрупкость — она достаточно легко рассыпается.

Органолептические свойства.

• а) Белые, плавящиеся кристаллы или прозрачные, слегка желтоватые.
• б) Белый зернистый или кристаллический порошок без запаха и вкуса. Содержит 9% кальция.