Введение. 
Исчисление себестоимости продукции животноводства

Животноводство — одна из отраслей сельскохозяйственного производства, имеющая народнохозяйственное значение. Она дает не только жизненно важные продукты питания (молоко, мясо, яйца, мед и др.), но и ценные сырье для легкой и пищевой промышленности (шерсть, каракульские шкурки, козий пух, молоко, мясо и др.), органические удобрения — навоз и помет.

Животноводство как крупная отрасль включает ряд самостоятельных отраслей: скотоводство (молочное и мясное), свиноводство, овцеводство (шерстное, мясное, каракульское), птицеводство (яичное, мясное), пчеловодство (медовое, медово-опылительное, опылительное, пчелоразведенческое), рыбоводство, шелководство, звероводство и др. Поэтому основной задачей учета в животноводстве является разграничение затрат и полученной продукции по отдельным отраслям.

Однако ведение системного учета затрат и выхода продукции лишь по укрупненным животноводческим отраслям не отвечает требованиям, поскольку не отражает специфические условия того или иного производства.

Животноводство характеризуется большей равномерностью затрат и выхода продукции, чем растениеводство. Поэтому здесь нет разграничения затрат по смежным годам, а все произведенные затраты, за исключением затрат в рыбоводстве, пчеловодстве и птицеводстве-инкубации, относят на себестоимость продукции, полученной в текущем году. В животноводстве нет необходимости исчислять также затраты на выполнение отдельных работ по обслуживанию животных (кормление, поение, очистка помещений от навоза и др.), поскольку эти работы осуществляют в едином технологическом цикле.

Задачами учета в животноводстве являются:

• · своевременное и полное отражение количества, а также качества полученной продукции;
• · разграничение затрат на производство и выхода продукции по структурным подразделениям и подрядным коллективам;
• · объективное исчисление себестоимости произведенной продукции и правильное отражение в учетных регистрах разниц между фактической и плановой ее себестоимостью.