Лабораторное исследование концентрированных кормов

Определение влажности. При определении влажности зерна методом высушивания необходимо исследовать три навески из каждой пробы, затем рассчитать среднее значение, которое принимают за влажность пробы, характеристика влажности представлена в таблице 3.

Таблица 3. Характеристика зерна по влажности, %

Методика определения: метод высушивания — пробу концентрированного корма массой 30 г. измельчают, из нее отбирают пробу массой 5 г., которую помещают в металлическую чашку с известной массой, после определяют массу пробы с чашкой с точностью до 0,01 г. Пробу в чашке помешают в сушильный шкаф на 40 мин. при температуре 140 °C, после пробу охлаждают в условиях эксикатора в течение 15−20 мин. после охлаждения определяют массу пробы. Определение свежести комбинированных и мучнистых кормов. Методика определения: в широкую пробирку вносят 2 г. кормов и приливают 5 мл. 10%-ного раствора гидроксида натрия (калия). Через 10 мин. слегка подогревают пробирку (не более 30°С) для разжижения образовавшегося клейстера и приливают по каплям 50% серную кислоту. При доброкачественности корма ощущается свежий, приятный запах хлебного клейстера (кислотность не более 5°), при порче корма ощущается запах сероводорода (кислотность более 5°С).

Определение общей кислотности. При порче зерновых кормов разлагаются белки, жиры и углеводы с образованием органических кислот (жирных, уксусной, щавелевой, масляной, аминокислот). Методика определения: навеску массой 50 г. размалывают на лабораторной мельнице, из размолотого зерна берут навеску 5 г., высыпают в коническую колбу (объемом 100−150 мл.) и доливают 50 мл. дистиллированной воды. Содержимое колбы доводят до однородной массы путем перемешивания. В полученную болтушку вносят 5 капель 1%-ного раствора фенолфталеина, перемешивают и титруют 0,1 н. раствором гидроксида натрия до появления розового окрашивания, не исчезающего в течение 1 мин.

Кислотность выражают в градусах, определяемых количеством миллилитров 1н раствора гидроксида натрия, требующегося для нейтрализации кислот в 100 г. зерна, и рассчитывают по формуле:

х = (100хахК)/ 10хт где: 100 — навеска зерна; а — количество мл 0,1 н. раствора гидроксида натрия, пошедшее на титрование; К — поправочный коэффициент к титру 0,1 н. раствора гидроксида натрия; 10 — коэффициент пересчета на нормальную щелочность; т — масса навески, взятой для исследования, г.

При анализе результатов учитывают, что кислотность 3,5−4,5° свидетельствует о начальных стадиях порчи зерновых — необходимо улучшить условия хранения; при 4,5−5,5° корма сохранять дольше опасно — необходима реализация; при 7,5° зерно не подлежит хранению — необходима быстрая реализация; при 9,5° зерновые корма следует считать испорченными — скармливать животным после обезвреживания.

Определение содержания металломагнитных примесей. Методика определения: исследуемый образец комбикорма (массой 1 кг) распределяют ровным слоем (не выше 0,5 см) на чистом сухом стекле, затем подковообразным магнитом медленно проводят вдоль и поперек рассыпанного корма так, чтобы магнит слегка касался стекла, а его полюсами постепенно был охвачен весь комбикорм. Частицы металломагнитной примеси снимают с магнита над листом белой бумаги, взвешивают и рассматривают в лупу. Содержание металломагнитной примеси выражают в миллиграммах на 1 кг комбикорма. Содержание металломагнитных (ферромагнитных) примесей. Содержание примесей размером до 2 мм не должно превышать: в зерновой смеси от переработки зерна 30 мг/кг, кормовой мучке и отрубях 5 мг/кг. Не допускается наличие в комбикорме крупных металломагнитных примесей с режущими краями.