Мята перечная. 
Использование лекарственных растений семейства Губоцветные (Lamiaceae) в народной и научной медицине

Семейство Губоцветные (Яснотковые) — Lamiaceae

Ботаническое описание. Многолетнее травянистое растение с ползучим горизонтальным корневищем и тонкими придаточными корнями. Стебли прямостоячие, четырехгранные, супротивно ветвящиеся, высотой до 100 см. Листья накрест супротивные, короткочерешковые, удлиненно-яйцевидные с пильчатым краем. Цветки мелкие, красно-фиолетовые, собраны на верхушке стебля полумутовками, которые сближены и образуют колосовидное соцветие. В отличие от других губоцветных они не двугубые, а почти правильные. Чашечка пятизубчатая, венчик с тупым четырехили пятилопастным отгибом. Лопасти закругленные. Тычинок четыре, две из которых короче других. Пестик один с двурассеченным рыльцем, завязь верхняя, четырехлопастная. Цветет с конца июня до сентября. Цветки почти стерильны и поэтому плодов обычно не дают. Очень редко образуется плод, состоящий из четырех невызревших орешков. Все растение обладает сильным, своеобразным запахом.

Географическое распространение. Мята перечная нигде в диком виде не растет. Она представляет собой гибрид, выведенный в XVII веке в Англии, вероятно, от скрещивания мяты водяной — Mentha aquatica L. с мятой колосковой — Mentha spicata Huds. или зеленой — Mentha viridis L. Как и все гибриды, размножается вегетативно — отрезками корневищ, реже черенками. Если образуются семена (что бывает редко), то они дают растения, которые сильно отличаются от материнского и почти не содержат ментола. Культура мяты ведется в специализированных совхозах лекарственных растений. Изредка разводится в огородах как пряновкусовое растение. В нашей стране выведен ряд новых сортов мяты, устойчивых к морозам и почти не подверженных грибковым болезням.

Сбор и сушка. У мяты, как и у других эфирномасличных растений, накопление эфирного масла происходит вместе с ростом листьев. Когда же рост их прекращается, начинается окисление (осмоление) и испарение масла, отчего содержание его уменьшается. Оптимальным сроком уборки урожая является тот момент, когда половина цветков в соцветиях распустилась, а другие еще находятся в стадии бутонизации. Растения скашивают косилками или комбайнами и часто сушат прямо на поле. Жатву производят после высыхания росы, в хорошую погоду. После сушки траву обмолачивают и стебли отбрасывают (раньше собирали лишь листья, которые отделяли, перетряхивая сухие растения вилами). Для получения эфирного масла используют как сухую, так и свежую траву. В последнем случае содержание ментола больше, но выход масла несколько меньше. Эфирное мятное масло получается путем гидродистиляции (перегонки с водяным паром). Для повышения содержания в нем ментола и других кислородсодержащих терпеноидов его подвергают ректификации («облагораживанию»), удаляя легко кипящие фракции углеводородов.

Лекарственное сырье. Готовое сырье — лист мяты перечной (Folium Menthae piperitae) поступает в продажу обмолоченным. Сырье состоит из кусочков листьев различной формы диаметром от 0,6 до 10 мм и более с примесью цветков и бутонов (содержание последних не регламентируется). Поверхность листа голая, но снизу по жилкам под лупой заметны редкие, прижатые волоски, и по всему листу — блестящие железки с эфирным маслом золотисто-желтого или более темного цвета, которые сидят в небольших углублениях. Цвет светлоили темно-зеленый. Запах сильный, ароматный, вкус слегка жгучий, холодящий.

Химический состав. Лист мяты перечной содержит от 1 до 2,75% эфирного масла, флавоноиды, урсоловую и олеаноловую кислоты, бетаин, каротин и др. В состав эфирного масла входит не менее 46% свободного ментола и 4% в виде сложных эфиров уксусной и валерьяновых кислот, имеются также пинены, лимонен, фелландрен, цинеол и другие терпеноиды. Листья дикорастущих мят имеют совершенно иной химический состав, часто не содержат ментола и поэтому не используются в научной медицине. Действие и применение. Эфирное мятное масло и содержащийся в нем ментол при местном применении раздражают кожу и слизистые оболочки, появляется ощущение холода, легкого жжения и покалывания, а затем тепла. Это объясняется раздражением чувствительных рецепторов кожи и местной гиперемией. При внутреннем применении препараты мяты повышают кишечную перистальтику и вызывают гиперемию внутренних органов, обладают спазмолитическим, желчегонным, ветрогонным, дезодорирующим и противорвотным действием. Как желчегонное и противотошнотное средство используют настой листьев. Настойка мяты, применяемая как болеутоляющее средство при невралгических. Мятная вода — Aqua Menthae используется для улучшения вкуса микстур, для полоскания рта в качестве дезодоранта. Ментол входит в состав различных лекарственных средств, зубных капель, паст, порошка и т. д.