Физические свойства. 
Употребление кофеина

Гексогональные призмы (после сублимации), тонкие иглы, содержит 8.5% H2O. Выветривается на водухе. Полная дегидратация происходит при 80C, t плавл. 238C, сублимируется при 178C. Быстрая сублимация происходит при 160−165Cпод давлением 1 мм. рт. ст. на расстоянии 5 мм. d=1.23. Kb при 19C 0.7E-14. Ka при 25C 1.0E-14. pH1%раствора 6.9. Водные растворы солей кофеина быстро диссоциируют. Спектры поглощения: Hartley, J. Chem. Soc. 87, 1802 (1905). Один грамм растворяется в 46ml воды, 5.5ml воды при 80C, 1.5ml кипящей воды; 66mlспирта, 22ml спирта при 60C; 50ml ацетона; 5.5ml хлороформа; 530ml диэтирового эфира; 100ml бензола, 22ml кипящего бензола. Свободно растворяется в пирроле; в тетрагидрофуране, содержащем около 4% воды; растворяется в этилацетате; медленно раст. в петролейном эфире. Растворимость в воде увеличивается при добавлении бензоатов, циннаматов, цитратов или салицилатов щелочных металлов.

кофеин фармакологический передозировка Сколько кофеина содеpжится в pазличных пpодуктах?

Суммарные данные по содержанию кофеина:

Чашка кофе 90−150mg.

Растворимый кофе 60−80mg.

Чай 30−70mg.

Кола 30−50mg.

Шоколадка 20- 50mg.

Пилюля «Stay-awake» 100mg.

Таблетка «Vivarin» 200mg.

Таблетка «Cold relief» 30mg.

Сухой черный чай 2−3%.

Сухой зеленый чай 3−4%.

Жареные зерна кофе 2−2.5%.

Зеленые зерна кофе 3−4%.